Brochetas de carne de res saludables para el corazón
Eleve sus comidas de lunes a viernes con estos sabrosos Heart-Healthy Beef Satay Sticks, una deliciosa y magra versión llena de sabor del tradicional satay. Elaborados con tiernas rodajas de solomillo de res marinadas en una vibrante mezcla de salsa de soja baja en sodio, jugo de lima fresco, miel, ajo y especias aromáticas como comino, cilantro y cúrcuma, esta receta ofrece una forma libre de culpa de disfrutar de audaces sabores del sudeste asiático. Asados a la perfección para obtener un ahumado char, estos pinchos se sirven con una refrescante ensalada de pepino y menta, equilibrando el calor sabroso con texturas frescas y crujientes. Rápidos de preparar y repletos de ingredientes ricos en nutrientes, este plato es ideal para mantener una dieta saludable sin sacrificar el sabor ¡Perfecto para la temporada de parrilladas o para una comida satisfactoria cualquier día de la semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo magro de res
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 tablespoon Miel
- 1 large Diente de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 12 pieces Pinchos de madera
- 1 medium Pepino
- 10 leaves Hojas de menta
Instructions
Corta el solomillo de ternera en tiras delgadas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón, combina salsa de soja baja en sodio, jugo de lima fresco, aceite de oliva, miel, ajo picado, comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida y jengibre recién rallado para crear la marinada.
Coloca las tiras de carne en el adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora, o durante la noche para un sabor más intenso.
Remoja los palitos de brocheta de madera en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Enhebra las tiras de carne marinada en los palitos, dejando espacios ligeros entre las rebanadas para una cocción uniforme.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca los pinchos de carne en la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, asegurándote de que la carne esté cocida por completo y tenga bonitas marcas de parrilla.
Mientras la carne se esté cocinando, corta las rodajas de pepino en láminas finas y pica finamente las hojas de menta para preparar una ensalada fresca y sencilla.
Una vez cocidas, retire las brochetas de satay de res de la parrilla y déjelas reposar durante un minuto.
Sirve las brochetas de carne de res al satay tibias, junto con la ensalada de pepino y menta, como una opción de comida saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1317 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 1787 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 35.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 143.9 g | 288% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 2078 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
