Brochetas de carne de res bajas en grasa
Disfruta de los irresistibles sabores de estos Palitos de Satay de Carne Baja en Grasa, una versión más saludable del clásico plato callejero del sudeste asiático. Elaborados con solomillo magro de res y marinados en una mezcla fragante de salsa de soja baja en sodio, jugo de lima, ajo y audaces especias como el comino y el cilantro, estas brochetas son tan nutritivas como deliciosas. Asadas a la perfección en solo minutos, la tierna carne de res se combina con una cremosa y ligera salsa de cacahuate elaborada con mantequilla de cacahuate baja en grasa y leche de coco, logrando el equilibrio perfecto entre sabores salados y ligeramente dulces. Rápidas de preparar, con solo 15 minutos de trabajo manual, este plato rico en proteínas es ideal para cenas entre semana, preparación de comidas saludables o como un aperitivo que encantará a todos. Sirve caliente, adornado con hierbas frescas, ¡y disfruta de cada bocado delicioso! Palabras clave: palitos de satay de carne baja en grasa, receta saludable de satay, brochetas de res asadas, salsa de cacahuate para sumergir.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 450 grams lomo de res magro
- 60 ml salsa de soja baja en sodio
- 15 ml zumo de lima fresco
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 tablespoon azúcar moreno
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en polvo
- 0.5 teaspoon copos de chile
- 60 ml leche de coco ligera
- 2 tablespoons manteca de cacahuate, de preferencia baja en grasa
- 60 ml agua
- 0.5 teaspoon sal
- 12 pieces brochetas de madera
Instructions
Remoja los palitos de brocheta de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta el solomillo de ternera magro en tiras delgadas de aproximadamente 1 cm de ancho y 10 cm de largo.
En un tazón, combina la salsa de soja, el jugo de lima, el ajo picado, el jengibre rallado, el azúcar morena, el cilantro en polvo, el comino en polvo y hojuelas de chile para crear la marinada.
Agrega las tiras de carne al adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Cubre y déjalas marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Para la salsa satay, en una cacerola pequeña, combina leche de coco ligera, mantequilla de cacahuate y agua. Calienta suavemente a fuego medio, revolviendo hasta que la mantequilla de cacahuate esté completamente incorporada. Agrega sal al gusto.
Precalienta una parrilla exterior o una sartén grill interior a fuego medio-alto.
Ensarta las tiras de carne marinada en las brochetas remojadas.
Asa las brochetas de carne de res durante 2-3 minutos de cada lado o hasta que estén cocidas. Evita cocinar en exceso para mantener la carne tierna.
Sirve los satay de carne caliente, adornados con hierbas frescas si se desea, y con la salsa de maní al lado para mojar. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.7 g | 78% | |
| Saturated Fat | 22.5 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 112% | |
| Sodium | 3601 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 35.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 139.1 g | 278% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 139 mg | 11% | |
| Iron | 17.8 mg | 99% | |
| Potassium | 1794 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
