Brochetas de carne de res al estilo satay keto
¡Eleva tu juego en la parrilla con estos irresistibles Pinchos de Ternera al Estilo Satay Keto! ¡Llenos de ricos aromas gracias a una marinada de leche de coco, jugo de lima, salsa de soja y especias exóticas como cúrcuma, cilantro y comino, esta receta logra unos tiernos cubos de solomillo de ternera perfectamente sazonados y a la parrilla. Acompañados de una salsa de cacahuate baja en carbohidratos y decorados con cilantro fresco, este plato ofrece una deliciosa combinación de sabores salados y a nuez. Rápidos de preparar y cocinar, estos pinchos son ideales para entusiastas de la dieta keto que buscan una comida sabrosa que se sienta indulgente pero se ajuste a sus objetivos dietéticos. ¡Sirve con arroz de coliflor para disfrutar de un festín bajo en carbohidratos que seguramente impresionará en tu próxima barbacoa o reunión de cena!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Solomillo de res, cortado en cubos de 1 pulgada.
- 0.5 cup
- 2 tablespoons Salsa de soja (o aminoácidos de coco para dietas keto más estrictas)
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Cúrcuma molida
- 0.25 teaspoon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado (para decorar)
- 8 pieces Brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos
- 0.25 cup Mantequilla de cacahuate natural y sin azúcar
- 0.25 cup Agua
- 2 cups Arroz de coliflor (opcional, para servir)
Instructions
En un tazón grande, combinar leche de coco, salsa de soja, jugo de lima, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado, comino molido, cilantro molido, cúrcuma molida, hojuelas de chile rojo y sal. Mezclar bien hasta formar una marinada uniforme.
Añade los cubos de carne a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente y refrigera durante al menos 30 minutos, o hasta 4 horas para una mayor absorción de sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Mientras la parrilla se calienta, enhebra los cubos de carne marinada en las brochetas de madera remojadas.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las brochetas en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 8-10 minutos, volteando ocasionalmente hasta que la carne esté cocida al punto deseado.
Mientras las brochetas se están cocinando, prepara la salsa de cacahuate combinando la mantequilla de cacahuate y el agua en una olla pequeña. Calienta suavemente a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la salsa esté suave y caliente.
Retire las brochetas de carne de la parrilla y transfiéralas a un plato para servir. Rocíe con salsa de cacahuate y decore con cilantro picado.
Nutrition Facts
Calories |
2036 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 142.9 g | 183% | |
| Saturated Fat | 59.2 g | 296% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 3416 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 47.3 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 145.3 g | 291% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 19.4 mg | 108% | |
| Potassium | 3428 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
