Brochetas de carne de res a la parrilla Whole30
Eleve tu juego en la parrilla con estos vibrantes Pinchos de Res a la Parrilla Whole30, repletos de tiernos cubos de solomillo de res y una variedad de coloridas y crujientes verduras. Marinados en una deliciosa mezcla de aceite de oliva, aminos de coco, vinagre balsámico, ajo y pimentón ahumado, la carne está impregnada de sabores audaces y salados mientras sigue siendo compatible con Whole30. Enhebrados junto con calabacines, pimientos, cebolla morada y jugosos tomates cherry, estos pinchos ofrecen un equilibrio perfecto entre proteínas y verduras saludables, ideales para una barbacoa de verano saludable o una cena entre semana. Rápidos y fáciles de preparar, con un tiempo total de solo 45 minutos, estos pinchos están listos para deleitarte como un sabroso plato principal sin gluten y apto para paleo. ¡Espolvorea con perejil fresco y sírvelos con una refrescante ensalada o arroz de coliflor para vivir la experiencia Whole30 definitiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds lomo de res
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 3 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 large cebolla morada
- 2 medium calabacín
- 1 pint tomates cherry
- 2 tablespoons chopped perejil fresco
- 12 brochetas de madera
Instructions
Comienza remojando las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrillada.
Corta el solomillo de ternera en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande.
En un tazón pequeño, batir juntos el aceite de oliva, los aminoácidos de coco, el vinagre balsámico, el ajo picado, la pimienta negra molida y el pimentón ahumado.
Vierte el adobo sobre los cubos de carne, asegurándote de que cada pieza quede bien cubierta. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos, o hasta por 4 horas para obtener más sabor.
Mientras la carne se está marinando, prepara las verduras: corta los pimientos rojos y amarillos, y la cebolla morada en trozos de 1 pulgada. Corta el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta la carne marinada, los pimientos, la cebolla, las rodajas de calabacín y los tomates cherry en los pinchos previamente remojados, distribuyendo los ingredientes de manera uniforme.
Asa las brochetas durante 10-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida al nivel de cocción deseado y las verduras tengan un buen dorado.
Retire los pinchos de la parrilla y transfiéralos a un platón para servir.
Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
Disfruta tus pinchos de carne de res a la parrilla Whole30 con una ensalada o arroz de coliflor para mantener la comida dentro de las pautas del Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
2486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.0 g | 188% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 4744 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 97.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 57.8 g | ||
| Protein | 195.5 g | 391% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 368 mg | 28% | |
| Iron | 25.3 mg | 141% | |
| Potassium | 5415 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
