Brochetas de carne de res a la parrilla baja en sodio
Enciende la parrilla y disfruta del sabor de estos Pinchos de Carne de Res a la Parrilla Bajos en Sodio, una versión saludable y deliciosa del clásico favorito de barbacoa. Tiernos cubos de solomillo de res se marinan en una mezcla picante de aceite de oliva, vinagre balsámico, ajo y especias aromáticas como el pimentón y el orégano, asegurando un sabor máximo sin exceso de sal. Trozos coloridos de pimientos, calabacines, cebolla morada y jugosos tomates cherry aportan frescura vibrante y texturas satisfactorias a cada brocheta. Perfectamente cocidos a la parrilla para lograr un ahumado crujiente y una ternura deliciosa, estos pinchos son una encantadora opción baja en sodio para barbacoas veraniegas o cenas entre semana. Sírvelos calientes con una ensalada fresca o un acompañamiento de granos enteros para una comida completa y nutritiva que rebosa de sabores audaces y saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Solomillo de ternera o lomo, cortado en cubos de 1 pulgada.
- 1 large Pimiento rojo cortado en trozos de 1 pulgada.
- 1 large Pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada.
- 1 large Cebolla morada, cortada en gajos
- 1 medium Calabacín en rodajas gruesas
- 12 each Tomates cherry
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Vinagre balsámico
- 3 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra, recién molida.
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el ajo picado, pimienta negra, pimentón, orégano seco y jugo de limón. Revuelve bien para crear la marinada.
Coloca los cubos de carne en la marinada, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera durante al menos 1 hora para que los sabores penetren en la carne.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si utilizas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Mientras la parrilla se calienta, prepara las verduras. En un tazón aparte, mezcla el pimiento rojo, el pimiento verde, la cebolla morada, el calabacín y los tomates cherry con un poco de aceite de oliva.
Ensarta la carne marinada y las verduras preparadas en los pinchos, alternando entre la carne y las diferentes verduras. Asegúrate de que cada pincho tenga una mezcla uniforme de ingredientes para una cocción equilibrada.
Coloca los pinchos en la parrilla previamente calentada. Cocina durante aproximadamente 10-15 minutos, dándoles la vuelta cada pocos minutos, hasta que la carne esté cocida según tu preferencia y las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Retira de la parrilla y deja descansar los pinchos de carne a la parrilla por unos minutos antes de servir.
Sirva los pinchos calientes con una guarnición de ensalada fresca o arroz integral para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1798 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.5 g | 144% | |
| Saturated Fat | 34.2 g | 171% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 331 mg | 14% | |
| Total Carbohydrate | 60.6 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 128.8 g | 258% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 3666 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
