Brochetas de carne de res
Eleva tu juego en la parrilla con estas irresistibles brochetas de carne de res, una perfecta mezcla de tierno solomillo de res y audaces sabores inspirados en el sudeste asiático. Marinadas en una rica mezcla de salsa de soja, leche de coco, azúcar moreno, ajo, jengibre, cilantro, cúrcuma, chile en polvo y jugo de lima, estas brochetas están impregnadas de especias aromáticas y una esencia jugosa, sabrosa y dulce. Acompañadas de una cremosa salsa de cacahuate y un toque de cilantro fresco, esta receta transforma las parrilladas en el patio trasero o las cenas informales en una experiencia gourmet. Rápidas de preparar, fáciles de cocinar y rebosantes de sabor, estas jugosas brochetas de carne de res satay son la máxima delicia para los amantes de los asados. ¡Perfectas para comidas de entre semana, aperitivos de fiesta o reuniones al aire libre, este plato hará que todos vuelvan por más!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams solomillo de res
- 60 ml salsa de soja
- 120 ml leche de coco
- 50 grams azúcar moreno
- 3 units dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre fresco, picado
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 1 teaspoon pimiento en polvo
- 2 tablespoons zumo de lima
- 100 grams mantequilla de cacahuate
- 120 ml agua
- 12 units "brochetas de bambú"
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Corta el solomillo de ternera en tiras delgadas de aproximadamente 1 cm de ancho y 10 cm de largo.
En un tazón grande, combina salsa de soja, leche de coco, azúcar moreno, ajo picado, jengibre picado, cilantro molido, polvo de cúrcuma, chile en polvo, jugo de lima, sal y pimienta. Bate hasta que el azúcar se disuelva y los ingredientes estén bien combinados.
Agrega las tiras de carne a la marinada, asegurándote de que cada pieza esté completamente cubierta. Cubre el recipiente con film transparente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
Remoja los palitos de bambú en agua durante al menos 30 minutos antes de usarlos para evitar que se quemen durante la cocción.
En una cacerola pequeña a fuego medio, combina la mantequilla de cacahuete y el agua. Remueve continuamente hasta que la mantequilla de cacahuete se haya derretido y la mezcla esté suave. Ajusta la consistencia añadiendo más agua si es necesario. Mantén caliente.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto y unta ligeramente las rejillas con aceite vegetal.
Ensarta las tiras de carne marinadas en los palitos de bambú remojados, asegurándote de distribuir la carne de manera uniforme a lo largo del palito.
Cocina las brochetas en la parrilla durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté cocida y ligeramente chamuscada.
Retira de la parrilla y deja reposar durante un par de minutos.
Sirva los bastones de carne satay calientes, adornados con cilantro picado y acompañados de la salsa de cacahuate tibia para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2370 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.2 g | 196% | |
| Saturated Fat | 44.3 g | 222% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.4 g | ||
| Cholesterol | 447 mg | 149% | |
| Sodium | 5114 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 100.2 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 69.1 g | ||
| Protein | 163.2 g | 326% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 287 mg | 22% | |
| Iron | 19.6 mg | 109% | |
| Potassium | 3056 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
