Brochetas de carne a la parrilla vegetariana y sabrosa.
Eleva tu juego de parrilla al aire libre con estas brochetas vegetarianas a la parrilla: una versión a base de plantas de un clásico favorito. Hechas con tiras de seitán sustanciosas, vibrantes pimientos morrones, rodajas de calabacín y cebolla roja, estas brochetas combinan sabor y textura en cada bocado. El adobo es el protagonista, combinando aceite de oliva, salsa de soja, vinagre balsámico, ajo, jarabe de arce, romero y pimentón ahumado para un perfil perfectamente equilibrado de dulce, ahumado y sabroso. Rápidas de preparar y asar, estas brochetas son ideales para barbacoas de verano, fiestas en el patio trasero o cualquier comida donde desees impresionar con una opción vegetariana pero satisfactoria. Sírvelas calientes con tu salsa favorita para mojar o acompañadas de una ensalada crujiente para la máxima experiencia de parrilla vegetal. Perfectamente asadas y rebosantes de sabores intensos, ¡estas brochetas seguramente serán un éxito tanto para vegetarianos como para carnívoros!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tiras de seitán
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 medium calabacín
- 1 large cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons vinagre balsámico
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 2 cloves ajo
- 2 teaspoons romero fresco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Comienza remojando las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para prevenir que se quemen en la parrilla.
Escurra y seque las tiras de seitán con toallas de papel. Reserve.
Corta los pimientos rojos y amarillos en cuadrados de 1 pulgada. Rebana el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Corta la cebolla roja en trozos de tamaño similar.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, salsa de soja, vinagre balsámico, jarabe de arce, ajo picado, romero picado, pimentón ahumado, pimienta negra y sal. Mezcla bien con un batidor.
Añade las tiras de seitán, pimientos, calabacines y cebolla morada al adobo. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 20 minutos para obtener el mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra alternando el seitán y las verduras marinadas en las brochetas remojadas, distribuyéndolos de manera uniforme.
Coloca los pinchos en la parrilla. Cocina durante 12-15 minutos, girándolos con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas y el seitán esté caliente por completo.
Una vez cocidas, retire las brochetas de la parrilla, déjalas enfriar ligeramente y sírvalas calientes.
Nutrition Facts
Calories |
2233 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.3 g | 67% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5493 mg | 239% | |
| Total Carbohydrate | 135.3 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 43.9 g | ||
| Protein | 314.5 g | 629% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 712 mg | 55% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 2277 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
