Brochetas de Carne a la Parrilla Vegana y Sabrosa
¡Enciende la parrilla para estas sabrosas brochetas veganas a la parrilla, una versión basada en plantas de un favorito clásico! Con tofu extra firme marinado junto con calabacín vibrante, pimiento rojo y cebolla morada, ¡estas brochetas están rebosantes de un sabor ahumado y sabroso gracias a una marinada de salsa de soja, sirope de arce, pimentón ahumado y romero fresco! Perfectamente chamuscadas en la parrilla, este plato ofrece sabores audaces y una textura satisfactoria, convirtiéndolo en una elección ideal para barbacoas de verano o cenas entre semana. Rápidas de preparar en solo 40 minutos y completamente veganas, estas brochetas no solo son visualmente impresionantes, sino también increíblemente versátiles; sírvelas recién salidas de la parrilla con una salsa picante o junto a una cama de arroz esponjoso para una comida completa y nutritiva. ¡La perfección a la parrilla nunca ha sido tan fácil!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Cebolla morada
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Romero fresco
- 8 Brochetas de madera
Instructions
Presiona el tofu firme extra entre dos toallas para escurrir el exceso de humedad. Corta el tofu en cubos de 1 pulgada.
Corta el calabacín y el pimiento rojo en trozos de 1 pulgada. Pela y corta la cebolla roja en gajos del mismo tamaño.
En un tazón, mezcla aceite de oliva, salsa de soja, jarabe de arce, pimentón ahumado, ajo en polvo, pimienta negra molida, jugo de limón y romero fresco para formar una marinada.
Coloca los cubos de tofu en el adobo. Mezcla suavemente para que el tofu quede uniformemente cubierto. Deja marinar por al menos 15 minutos, volteando ocasionalmente.
Mientras el tofu se está marinando, remoja los pinchos de madera en agua para evitar que se quemen durante la parrilla.
Enhebra el tofu marinado, el calabacín, el pimiento rojo y la cebolla morada en los pinchos, alternando entre las piezas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas con aceite para evitar que se peguen.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que aparezcan las marcas de la parrilla y las verduras estén tiernas.
Retira de la parrilla y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva estos sabrosos pinchos veganos con su salsa favorita para mojar o sobre una cama de arroz para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1218 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.5 g | 101% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3668 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 66.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 72.9 g | 146% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2836 mg | 218% | |
| Iron | 14.4 mg | 80% | |
| Potassium | 2122 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
