Brochetas de carne a la parrilla sin soja
Eleva tu barbacoa en el patio trasero con estos deliciosos Pinchos de Carne a la Parrilla sin Soja, ¡perfectos para quienes evitan las marinadas a base de soja! Elaborados con tierno solomillo de res o lomo, esta receta destaca una marinada robusta pero equilibrada con aceite de oliva, jugo de limón, vinagre balsámico y especias como pimentón ahumado y comino para ofrecer un sabor irresistible. Enhebrados junto a vibrantes pimientos morrones y cebolla morada, estos pinchos se doran a la perfección para lograr un acabado ahumado y carbonizado que realza su bondad natural. Ideal para cenas rápidas o reuniones, esta alternativa sin soja está lista en menos de una hora, lo que la hace conveniente y deliciosa. ¡Decora con perejil fresco para una presentación hermosa y combina con tus acompañamientos favoritos para una comida completa que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds solomillo de ternera o lomo, cortado en cubos de 1 pulgada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 1 large cebolla morada, cortada en gajos
- 2 pimientos morrones, de varios colores, cortados en trozos de 1 pulgada
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre balsámico, el ajo picado, el pimentón ahumado, el comino, el cilantro, la pimienta negra y la sal para crear la marinada.
Agrega los cubos de carne a la marinada y revuelve para cubrir uniformemente. Cubre el recipiente con plástico adherente y refrigera durante al menos 30 minutos, hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Mientras la carne se está marinando, remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 200°C/400°F).
Arma las brochetas ensartando los cubos de carne marinada en las brochetas, alternando con trozos de cebolla morada y pimientos morrones.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada. Cocina durante 12-15 minutos, girando cada pocos minutos hasta que la carne esté cocida a tu nivel deseado de cocción y las verduras estén ligeramente chamuscadas.
Una vez cocidos, retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir, si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
2252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.1 g | 187% | |
| Saturated Fat | 47.5 g | 238% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 510 mg | 170% | |
| Sodium | 2795 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 36.6 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 182.4 g | 365% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 3129 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
