Brochetas de carne a la parrilla sin lácteos.
Enciende la parrilla y saborea la deliciosa bondad ahumada de los Pinchos de Ternera a la Parrilla sin lácteos; un plato perfecto para reuniones al aire libre o cenas entre semana. Esta receta destaca tierna carne de solomillo de ternera, marinada en una audaz mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino y orégano para una explosión de sabores inspirados en el Mediterráneo. Ensartados junto a vibrantes verduras como pimientos rojos y amarillos, calabacines y cebolla roja, estos pinchos no solo son visualmente impresionantes, sino que también están llenos de bondad y frescura. Con un tiempo de preparación de solo 30 minutos y 15 minutos rápidos en la parrilla, este platillo sin lácteos y sin gluten es a la vez conveniente y nutritivo. ¡Sirve estos jugosos pinchos con tus guarniciones o salsas favoritas para una comida que seguramente impresionará a todos! Perfecto para entusiastas de la parrilla y amantes de la comida saludable por igual, esta receta es una adición que sin duda debes probar en tu repertorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds lomo de res
- 2 large pimiento rojo
- 2 large pimiento amarillo
- 1 large cebolla morada
- 1 large calabacín
- 0.25 cup aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 3 minced dientes de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 12 brochetas de madera
Instructions
Corta el solomillo de ternera en cubos de 1.5 pulgadas asegurando un tamaño uniforme para una cocción pareja.
Corta los pimientos y la cebolla morada en trozos similares de 1.5 pulgadas. Corta el calabacín en rodajas gruesas o en medias lunas.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el comino molido, la pimienta negra molida y la sal. Bate la mezcla hasta que esté bien integrada.
Agrega los cubos de carne a la marinada. Revuelve la carne en la marinada para que se impregne bien. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, permitiendo que los sabores penetren.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra la carne de res, los pimientos, la cebolla morada y el calabacín en las brochetas, alternando las piezas para una presentación colorida.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante unos 12-15 minutos, girando cada pocos minutos para que se cocinen de manera uniforme. Ajusta el tiempo según lo deseado para que queden a tu gusto.
Retira los pinchos de la parrilla y deja reposar por unos minutos para que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.
Sirva los pinchos tibios según se prefiera, con guarniciones o salsas favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
2569 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.3 g | 207% | |
| Saturated Fat | 50.3 g | 251% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 608 mg | 203% | |
| Sodium | 5196 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 195.3 g | 391% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 25.6 mg | 142% | |
| Potassium | 5123 mg | 109% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
