Brochetas de carne a la parrilla sin azúcar
Eleva tu habilidad en la parrilla con estas brochetas de carne a la parrilla sin azúcar, una versión sabrosa y saludable de los clásicos pinchos. Repletas de tierna pechuga de pollo, vibrante pimiento rojo, calabacín y cebolla roja, estas brochetas están marinadas en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón ahumado. Perfectas para las noches ocupadas de la semana o reuniones al aire libre, esta receta es rápida de preparar, sin gluten y sin azúcares añadidos. Con un breve tiempo de marinado y instrucciones fáciles de seguir, lograrás brochetas perfectamente grilladas que son jugosas, ahumadas y llenas de sabor intenso en solo 45 minutos. Sirve estas brochetas calientes junto a una ensalada fresca o verduras a la parrilla para disfrutar de una comida satisfactoria y saludable que es perfecta para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechuga de pollo
- 1 large pimiento rojo
- 1 large calabacín
- 1 medium cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Corte la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada.
Corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos aproximadamente del mismo tamaño que los cubos de pollo.
Corta la cebolla morada en trozos de tamaño similar, separando ligeramente las capas para que coincidan con el tamaño de los demás ingredientes.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón ahumado, pimienta negra y sal.
Agrega los cubos de pollo al tazón, asegurándote de que estén bien cubiertos con el adobo.
Mezcla los trozos de pimiento, calabacín y cebolla, revolviendo todo para asegurarte de que las verduras también reciban una ligera capa de adobo.
Cubre el tazón con papel film y déjalo marinar en el refrigerador por lo menos 20 minutos. Para obtener más sabor, puedes marinar por hasta 2 horas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta trozos de pollo marinado, pimiento, calabacín y cebolla en los pinchos, alternando entre los diferentes ingredientes para una presentación colorida.
Coloca los pinchos en la parrilla, cocinando cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Una vez listo, retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas calientes, acompañadas de tu elección de acompañamientos como una ensalada fresca o elote a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
324 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.1 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 336 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 9.7 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 673 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
