Brochetas de carne a la parrilla saladas para Whole30
¡Enciende la parrilla para preparar estas irresistiblemente sabrosas Brochetas de Carne a la Parrilla Whole30, un centro de mesa perfecto para cualquier parrillada saludable! Repletas de tiernos trozos de muslos de pollo marinados y verduras vibrantes ligeramente carbonizadas como calabacín, pimiento rojo y cebolla morada, estas brochetas cuentan con audaces sabores de inspiración mediterránea gracias a una marinada de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano y pimentón ahumado. Rápidas y fáciles de preparar en solo 35 minutos, son una opción ideal para noches ocupadas o reuniones informales. Lo mejor de todo es que son sin lácteos, sin gluten y aprobadas por Whole30, convirtiéndolas en un capricho sin remordimientos que combina perfectamente con una fresca ensalada o bandeja de verduras frescas. Ya sea servidas calientes desde la parrilla o preparadas con antelación para la planificación de comidas, estas sabrosas brochetas ofrecen un sabor y versatilidad inigualables sin comprometer la nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 medium calabacín
- 1 small cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 cloves ajo
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Empieza por remojar los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos. Esto ayuda a prevenir que se quemen en la parrilla.
Corta los muslos de pollo en cubos de 1 pulgada para una cocción pareja. Reserva.
Prepara las verduras cortando el pimiento rojo, calabacín y cebolla roja en trozos de 1 pulgada para que tengan el mismo tamaño que el pollo. Esto garantiza una cocción uniforme.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega los cubos de pollo y las verduras picadas al adobo, revolviendo todo junto hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos. Deja marinar por al menos 15 minutos o hasta 1 hora para un sabor más profundo.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F o 200°C).
Enhebra el pollo y las verduras marinadas en las brochetas remojadas, alternando las piezas para una cocción y presentación equilibradas.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir. Disfruta de ellos tal cual o con una ensalada a un lado para una comida completa de Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.7 g | 102% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 4637 mg | 202% | |
| Total Carbohydrate | 41.3 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 8.5 g | 30% | |
| Total Sugars | 24.7 g | ||
| Protein | 123.9 g | 248% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2138 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
