Brochetas de carne a la parrilla saladas paleo.
Perfecto para los entusiastas del paleo y los maestros de la parrilla por igual, estas Brochetas de Carne a la Parrilla al Estilo Paleo son una deliciosa combinación de tierno solomillo de ternera y vibrantes verduras, todo infusionado con un aromático adobo de romero y ajo. Con la dulzura natural de los pimientos morrones, las ahumadas cebollas rojas y los terrosos champiñones, esta receta es un deleite saludable, sin gluten y sin lácteos que está lista en menos de 30 minutos de tiempo de cocción. Las brochetas de madera previamente remojadas garantizan una parrilla sin complicaciones, mientras que el jugo de limón vigorizante añade un toque fresco a cada bocado. Ya sea servidas en una barbacoa veraniega o en una cena informal, estas brochetas aptas para paleo ofrecen una perfección llena de sabor que seguramente impresionará. Decora con romero para un toque aromático y disfruta de una satisfactoria comida rica en proteínas hecha para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Bistec de solomillo de res
- 2 medium Pimientos rojos
- 1 large Cebolla morada
- 8 oz Setas
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 Dientes de ajo
- 1 tablespoon Romero fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 Brochetas de madera
Instructions
Remoje los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta el bistec de solomillo de res en cubos de 1 pulgada. Ponlos a un lado en un tazón grande para mezclar.
Corta los pimientos en trozos de 1 pulgada, pela y corta la cebolla roja en cuartos, y limpia y recorta los tallos de los champiñones.
Pique los dientes de ajo y pique finamente el romero fresco.
En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el romero picado, la sal y la pimienta negra.
Vierte la marinada sobre los cubitos de carne de res en el tazón, revolviendo para cubrir la carne de manera uniforme. Permite que marine durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas en el refrigerador para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se pegue.
Enhebrar los trozos de carne en los pinchos de madera remojados, alternando con trozos de pimientos, cebolla morada y champiñones.
Coloca las brochetas en la parrilla, cocinando durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que la carne de res esté cocida a tu gusto y las verduras estén tiernas.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirva caliente, decorado con romero adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
422 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.8 g | 36% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 87 mg | 29% | |
| Sodium | 567 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 9.9 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 38 mg | 3% | |
| Iron | 3.6 mg | 20% | |
| Potassium | 735 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
