Brochetas de carne a la parrilla mediterránea Keto
¡Enciende la parrilla y disfruta de los sabores del Mediterráneo con estas brochetas de carne a la parrilla estilo Mediterráneo Keto! Tiernos cubos de muslos de pollo y jugoso hombro de cordero perfectamente marinados se unen a vibrantes vegetales como pimientos, calabacines y cebolla roja en una comida baja en carbohidratos que rebosa sabor audaz y herbáceo. La marinada, que incluye aceite de oliva, jugo de limón recién exprimido, ajo y especias aromáticas como comino y orégano, garantiza que cada bocado esté lleno de sabor y jugosidad. Rápidas de armar y asar en menos de 20 minutos, esta receta es un imprescindible para entusiastas de la parrilla cetogénica y amantes de la comida mediterránea por igual. ¡Sirve estas coloridas y ahumadas brochetas con un toque de perejil fresco para un plato que sorprenderá en barbacoas, cenas entre semana o preparaciones de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados
- 1 pound paleta de cordero deshuesada
- 0.5 cup aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons orégano seco
- 2 teaspoons comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco, picado
- 1 pimiento rojo cortado en trozos
- 1 pimiento amarillo, cortado en trozos
- 1 calabacín en rodajas
- 1 cebolla morada, cortada en trozos
- 10 brochetas de madera o metal
Instructions
Corta los muslos de pollo y el hombro de cordero en cubos de 1.5 pulgadas y colócalos en un tazón grande.
En un tazón aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el comino molido, el pimentón, la sal, la pimienta negra y el perejil fresco picado para hacer la marinada.
Vierte el adobo sobre los cubos de carne y revuelve para cubrir uniformemente. Cubre el tazón con papel film y marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta por 2 horas para más sabor.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de carne en los pinchos, alternando con trozos de pimiento rojo y amarillo, rodajas de calabacín y trozos de cebolla morada.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada y cocina durante unos 10 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté cocida y tenga marcas de parrilla.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas calientes, opcionalmente decoradas con perejil fresco picado adicional.
Nutrition Facts
Calories |
3098 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 251.2 g | 322% | |
| Saturated Fat | 66.2 g | 331% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 733 mg | 244% | |
| Sodium | 3048 mg | 133% | |
| Total Carbohydrate | 41.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 17.5 g | ||
| Protein | 181.3 g | 363% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 402 mg | 31% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 3751 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
