Brochetas de Carne a la Parrilla Mediterránea Bajas en Grasa
¡Enciende la parrilla para preparar estos irresistibles Pinchos de Carne a la Parrilla Mediterránea Bajas en Grasa! Perfectos para una comida saludable pero llena de sabor, esta receta combina tiernos trozos de pechuga de pollo marinada y solomillo de ternera magro con vibrantes vegetales como pimientos morrones, cebolla roja y jugosos tomates cherry. Infundidos con una marinada con un toque ácido de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias mediterráneas como orégano, tomillo y comino, cada bocado estalla con sabores frescos y audaces. Fáciles de preparar en menos de 40 minutos, estos pinchos ricos en proteínas se doran a la perfección, haciéndolos ideales para barbacoas al aire libre o cenas entre semana. Decorados con perejil fresco, son un plato colorido y libre de culpa que impresionará. Palabras clave: receta de carne a la parrilla baja en grasa, pinchos mediterráneos, recetas saludables para la parrilla, kebabs de pollo y ternera, ideas para barbacoas de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 lb lomo de res magro
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large pimiento verde
- 1 medium cebolla morada
- 20 pieces tomates cherry
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons zumo de limón
- 3 pieces dientes de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
- 8 pieces brochetas
Instructions
Corta las pechugas de pollo y el solomillo de ternera en cubos del mismo tamaño de 1 pulgada.
En un bol grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, tomillo, comino, sal y pimienta. Mezcla bien para crear una marinada.
Agrega el pollo y la carne en cubos al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre y refrigera por lo menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras las carnes están marinando, corta el pimiento rojo, el pimiento verde y la cebolla morada en trozos de 1 pulgada.
Ensarta alternando pollo, carne de res, pimientos, cebolla y tomates cherry en los pinchos.
Precalienta una parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas con aceite para evitar que se peguen.
Asa las brochetas durante aproximadamente 10-12 minutos, girando ocasionalmente, hasta que las carnes estén cocidas y las verduras estén ligeramente carbonizadas.
Pasar las brochetas a un plato para servir y espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3369 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 156.0 g | 200% | |
| Saturated Fat | 47.4 g | 237% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 1126 mg | 375% | |
| Sodium | 4211 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 91.4 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 22.1 g | 79% | |
| Total Sugars | 41.2 g | ||
| Protein | 392.0 g | 784% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 425 mg | 33% | |
| Iron | 33.0 mg | 183% | |
| Potassium | 6423 mg | 137% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
