Brochetas de carne a la parrilla deliciosa de la dieta mediterránea
Enciende la parrilla para estas Brochetas de Carne a la Parrilla al Estilo de la Dieta Mediterránea: una receta deliciosa y saludable repleta de sabores vibrantes e ingredientes nutritivos. Muslos de pollo perfectamente marinados y pierna de cordero tierna se combinan con pimientos morrones y cebolla morada frescos y coloridos, creando un festín tanto para los ojos como para el paladar. Impregnadas de un marinado cítrico de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias terrosas como comino y orégano, estas brochetas lucen un irresistible estilo mediterráneo. Listas en tan solo 45 minutos, este plato versátil es ideal tanto para barbacoas informales como para cenas elegantes. Adornadas con perejil fresco y mejor servidas con tzatziki cremoso o una ensalada mediterránea crujiente, estas brochetas ofrecen un plato saludable y atractivo que encarna el corazón de la cocina mediterránea. ¡Ya sea para los entusiastas expertos en parrillas o para cocineros caseros que exploran recetas saludables, este plato seguramente deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 pound Pierna de cordero deshuesada
- 0.25 cup Aceite de oliva extra virgen
- 3 tablespoons Jugo de limón
- 4 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal
- 1 Cebolla roja, cortada en gajos
- 2 Pimientos morrones (variedad de colores), cortados en trozos.
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 8 Brochetas de metal o de madera
Instructions
Comience remojando los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos, si los va a usar, para evitar que se quemen en la parrilla.
Corte los muslos de pollo y la pierna de cordero en cubos de 1 pulgada y colóquelos en un tazón grande para mezclar.
En un recipiente aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el pimentón, el comino molido, el cilantro molido, la pimienta negra y la sal para crear la marinada.
Vierte la marinada sobre las carnes en cubos y mezcla bien para asegurar que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Cubre el recipiente y marina en el refrigerador por al menos 2 horas, o durante la noche para obtener un mejor sabor.
Precalentar la parrilla a temperatura media-alta.
Ensarta el pollo y cordero marinados en los pinchos alternativamente, junto con las cebollas rojas en gajos y los trozos de pimiento rojo.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante 12-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida y tenga un buen dorado.
Retire las brochetas de la parrilla y espolvoréelas con perejil fresco antes de servir.
Sirve los pinchos calientes con un lado de salsa tzatziki o una ensalada mediterránea fresca para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2141 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.5 g | 188% | |
| Saturated Fat | 40.5 g | 202% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 748 mg | 249% | |
| Sodium | 3085 mg | 134% | |
| Total Carbohydrate | 33.0 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 176.3 g | 353% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 3210 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
