Brochetas de carne a la parrilla de la dieta mediterránea.
Eleva tu juego de parrilla veraniega con estos sabrosos Brochetas de Carne a la Parrilla, inspirados en la Dieta Mediterránea, un plato nutritivo y vibrante ideal para tu próxima barbacoa en el patio trasero. El tierno solomillo de res se marina en una mezcla picante de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, ajo y hierbas aromáticas como orégano, tomillo y romero, creando un rico conjunto inspirado en el Mediterráneo. Ensartadas junto con coloridos pimientos, cebolla morada, calabacín y jugosos tomates cherry, estas brochetas ofrecen una combinación equilibrada de proteínas y verduras frescas. Rápidas de preparar y cocinar, estas brochetas se arman en menos de una hora, convirtiéndolas en una opción ideal para una cena saludable y satisfactoria entre semana o un festín que complacerá a todos en el fin de semana. ¡Acompáñalas con una fresca ensalada verde o couscous esponjoso para tener una completa comida mediterránea que sea tan deliciosa como nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 1 Pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada
- 1 calabacín
- 20 tomates cherry
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 dientes de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 teaspoon romero seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 brochetas de madera o metal
Instructions
Corta el solomillo de ternera en cubos de 1 pulgada y reserva.
Corta el pimiento rojo, el pimiento amarillo y la cebolla roja en trozos de aproximadamente 1 pulgada de tamaño. Corta el calabacín en rodajas gruesas.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta negra para preparar la marinada.
Agrega los cubos de carne a la marinada, asegurándote de que la carne esté cubierta de manera uniforme. Cubre el recipiente con film transparente y refrigéralo por al menos 30 minutos, o hasta por 2 horas para un sabor más intenso.
Si vas a utilizar brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensambla los pinchos ensartando la carne marinada, pimientos morrones, cebolla roja, calabacín y tomates cherry en los palitos, alternando entre la carne y las verduras.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida según tu nivel de cocción deseado y las verduras estén tiernas pero crujientes.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve los pinchitos de carne a la parrilla calientes con un acompañamiento de tu elección, como una ensalada verde fresca o cuscús.
Nutrition Facts
Calories |
2362 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 131.5 g | 169% | |
| Saturated Fat | 36.4 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 4456 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 169.3 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 45.5 g | 162% | |
| Total Sugars | 101.6 g | ||
| Protein | 154.7 g | 309% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 585 mg | 45% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 10102 mg | 215% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
