Brochetas de carne a la parrilla bajas en sodio
Eleva tus barbacoas con estas brochetas de carne a la parrilla bajas en sodio, una versión saludable y llena de sabor de un clásico favorito para cocinar al aire libre. Perfectas para aquellos que controlan su ingesta de sodio, esta receta combina tierno lomo de res marinado en una vibrante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, romero fresco, tomillo, ajo y un toque de pimienta roja triturada para un sabor audaz pero equilibrado. Enhebradas junto a un colorido surtido de pimientos rojos y verdes, cebolla morada y champiñones, estas brochetas ofrecen una satisfactoria combinación de carne ahumada y dorada a la parrilla y vegetales perfectamente asados. Fáciles de preparar y listas en solo 45 minutos, este plato saludable para el corazón es ideal para reuniones veraniegas o cenas entre semana. ¡Sírvelas calientes con tus acompañamientos bajos en sodio favoritos y disfruta de una experiencia de parrilla libre de remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de ternera
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon romero fresco, picado
- 1 tablespoon tomillo fresco, picado
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturada
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium pimiento verde
- 1 medium cebolla morada
- 8 ounces setas
- 8 pieces brochetas
Instructions
Corta el solomillo de res en cubos de 1 pulgada y colócalos en un tazón grande para mezclar.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el romero picado, el tomillo picado, el ajo picado, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.
Vierte el adobo sobre los cubos de carne, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre el recipiente con papel film y refrigera durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Mientras la carne se está marinando, lava y corta el pimiento rojo, pimiento verde y la cebolla roja en trozos de 1 pulgada. Limpia los champiñones y córtalos por la mitad si son grandes.
Remoja las brochetas de madera en agua durante aproximadamente 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los pinchos alternando trozos de carne de res, pedazos de pimiento, pedazos de cebolla y hongos.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante unos 10-15 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida a tu gusto y las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas de carne de res calientes con tus guarniciones bajas en sodio favoritas o ensalada.
Nutrition Facts
Calories |
2867 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 169.9 g | 218% | |
| Saturated Fat | 53.0 g | 265% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.5 g | ||
| Cholesterol | 806 mg | 269% | |
| Sodium | 3035 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 85.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 19.4 g | 69% | |
| Total Sugars | 36.2 g | ||
| Protein | 254.1 g | 508% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 27.8 mg | 154% | |
| Potassium | 5555 mg | 118% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
