Brochetas de carne a la parrilla baja en sodio
Lleva tu técnica de parrilla a un nivel más saludable con estas Sabrosas Brochetas de Carne a la Parrilla Bajas en Sodio, ¡una opción perfecta para aquellos que buscan una comida sabrosa y saludable para el corazón! Equilibradas con tiernos trozos de pechuga de pollo marinados y coloridas verduras crujientes como pimientos, calabacines y cebolla morada, esta receta combina un sabroso adobo de salsa de soja bajo en sodio con aromático ajo, orégano y jugo de limón para una explosión de sabor fresco y audaz. Listas en menos de 40 minutos incluyendo tiempo de preparación y cocción, estas jugosas brochetas son ideales para hacer a la parrilla entre semana o asarlas durante el fin de semana. Sírvelas con arroz integral o una ensalada fresca para una comida saludable y satisfactoria. Llenas de proteínas y sabor sin descuidar el sodio, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo.
- 1 large Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Cebolla morada
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Dientes de ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Orégano seco
- 8 Brochetas de madera
Instructions
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
Retira las semillas y corta el pimiento rojo en trozos de 1 pulgada.
Corta el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
Corta la cebolla roja en trozos de 1 pulgada, separando un poco las capas.
Pica finamente los dientes de ajo.
En un tazón grande, combina salsa de soja baja en sodio, aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, pimienta negra molida y orégano seco para hacer una marinada.
Agrega los cubos de pollo al adobo y mezcla para cubrir. Deja marinar en el refrigerador por al menos 15 minutos hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de pollo marinados, los trozos de pimiento rojo, las rodajas de calabacín y la cebolla en los pinchos, alternando los trozos.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar por un par de minutos antes de servir.
Sirva caliente, disfrute tal cual o acompañado de un lado de arroz integral o ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1134 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.6 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 5669 mg | 246% | |
| Total Carbohydrate | 45.5 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 138.6 g | 277% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 2536 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
