Brochetas de calamares a la parrilla sin lácteos.
¡Eleve su juego de parrillada de verano con estas irresistibles brochetas de calamares a la parrilla sin lácteos! Infundidas con una marinada llena de sabor a base de jugo fresco de limón, aceite de oliva, ajo y perejil, estas brochetas tienen un toque ligero de copos de pimiento rojo para un sutil toque picante. Perfectamente dorados en la parrilla en menos de 10 minutos, los calamares conservan su delicado sabor fresco del mar mientras lucen tentadoras marcas de la parrilla. Esta receta rápida y fácil es sin lácteos, sin gluten, e ideal para amantes de los mariscos que buscan un plato saludable y rico en proteínas. Sirva estas brochetas calientes con un chorrito de limón fresco para un vibrante y delicioso aperitivo o plato principal ligero. ¡Perfecto para barbacoas, cenas de gala o comidas al aire libre, son un espectáculo garantizado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamares frescos, limpios.
- 50 ml zumo de limón
- 60 ml aceite de oliva
- 3 units dientes de ajo picados
- 30 grams perejil fresco, finamente picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 8 units brochetas de madera
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se quemen al asar a la parrilla.
Mientras tanto, prepara la marinada mezclando el jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, perejil picado, sal, pimienta negra y hojuelas de pimienta roja en un tazón grande.
Corta los calamares limpios en anillos si son tubos, o déjalos enteros si son calamares pequeños. Agrega los calamares al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja que los calamares se marinen durante al menos 15 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 400°F o 200°C).
Enhebra los trozos de calamar marinados en las brochetas empapadas, distribuyéndolos de manera uniforme.
Coloca los pinchos en la parrilla caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que el calamar esté opaco y tenga marcas de parrilla. Asegúrate de no cocinar en exceso, ya que el calamar puede volverse gomoso.
Retira los pinchos de calamar de la parrilla y déjalos reposar durante 2 minutos antes de servir.
Sirva los brochetas de calamar a la parrilla calientes, decoradas con perejil adicional y un chorrito de limón fresco si así se desea.
Nutrition Facts
Calories |
249 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 546 mg | 24% | |
| Total Carbohydrate | 6.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 0.6 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 60 mg | 5% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 415 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
