Brochetas de calamares a la parrilla Keto
Eleva tu juego de parrilla veraniega con estas irresistibles Brochetas de Calamar a la Parrilla Keto, una mezcla perfecta de sabores mediterráneos intensos y bondad baja en carbohidratos. Con anillos y tentáculos tiernos de calamar fresco marinados en una vibrante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón picante, ajo, perejil y un toque de ahumado pimentón, esta receta ofrece una sinfonía de sabores en cada bocado. Rápidas de preparar y requiriendo solo 10 minutos en la parrilla, estas brochetas son un deleite alto en proteínas y amigable con la dieta keto que se acompaña perfectamente con una ensalada fresca o verduras asadas. Ideales para reuniones al aire libre o un placer entre semana, estas brochetas son la combinación definitiva de simplicidad, sabor y nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamares frescos, limpios
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 cloves ajo picado
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon pimentón
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Empieza por remojar los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Corta los cuerpos de calamar limpios en aros de aproximadamente 1 cm de grosor. Si los tentáculos son grandes, es posible que necesites cortarlos por la mitad.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, perejil picado, sal, pimienta negra y pimentón. Bate bien la mezcla para crear un adobo.
Agrega los anillos y tentáculos de calamar al tazón con la marinada. Mezcla todo para asegurarte de que el calamar esté cubierto de manera uniforme. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 20 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta el calamar marinado en las brochetas remojadas, dividiendo las piezas de manera uniforme entre ellas.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los pinchos de calamar en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el calamar esté completamente cocido y tenga marcas ligeras de parrilla. Ten cuidado de no cocinar en exceso, ya que el calamar puede ponerse duro si se cocina demasiado.
Retire los pinchos de la parrilla y sirva de inmediato, rociando con cualquier sobrante de adobo si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.2 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 2587 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 21.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 78.9 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1396 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
