Brochetas de calamares a la parrilla bajas en grasa.
Disfruta del fresco y ahumado sabor del verano con estas Brochetas de Calamar a la Parrilla Bajas en Grasa, un delicioso platillo marino saludable y rápido de preparar ideal para tu próxima barbacoa o cena ligera. Incluyendo anillas tiernas y tentáculos marinados en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, perejil y un toque de hojuelas de pimiento rojo, este plato rebosa de vibrantes sabores inspirados en el Mediterráneo. El proceso de parrilla realza la dulzura natural del calamar añadiendo una sutil textura chamuscada sin necesidad de grasas pesadas u aceites. Listas en solo 35 minutos, estas brochetas son una excelente opción para los amantes de la comida marina conscientes de su salud que buscan comidas bajas en calorías con alto contenido proteico. Sírvelas recién salidas de la parrilla, adornadas con perejil fresco y gajos de limón, para un plato tan visualmente impresionante como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces "Brochetas de madera"
Instructions
Comienza remojando los palitos de brocheta de madera en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Limpie los calamares quitando la cabeza y las entrañas, dejando el cuerpo y los tentáculos intactos. Lávelos bien bajo agua fría y séquelos con toallas de papel.
Corta los cuerpos del calamar en aros, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Deja las tentáculos enteros si son pequeños, o córtalos en trozos más pequeños si son grandes.
En un tazón mediano, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo finamente picado, perejil fresco picado, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta negra.
Añade los trozos de calamar al adobo, revolviendo para que se cubran bien. Deja marinar el calamar durante 15 minutos a temperatura ambiente.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los trozos de calamar en las brochetas empapadas, alternando anillos y tentáculos para variedad.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada. Cocina durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, o hasta que el calamar esté opaco y ligeramente chamuscado. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que el calamar puede volverse duro.
Retira los pinchos de la parrilla y transfiérelos a un plato para servir.
Sirva de inmediato, adornado con perejil picado adicional y gajos de limón si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.3 g | 45% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 1407 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 21.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 1.0 g | ||
| Protein | 78.9 g | 158% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 187 mg | 14% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 1379 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
