Brochetas de calamares a la parrilla altas en proteínas.
Eleva tu juego a la parrilla con estas brochetas de calamar a la parrilla con alto contenido de proteínas, un platillo sabroso y nutritivo perfecto para reuniones de verano o comidas conscientes de la salud. Anillos tiernos y tentáculos suculentos se marinan en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, ajo, salsa de soja, jugo de limón, miel y un toque de copos de chile, creando una sinfonía de sabores salados, picantes y sutilmente dulces. Asadas a la perfección en solo minutos, estas brochetas presumen de un exterior ligeramente chamuscado manteniéndose tiernas por dentro. Repleto de proteínas, esta receta es ideal tanto para amantes de los mariscos como para atletas. Aderezadas con perejil fresco y servidas junto a refrescantes gajos de limón, este platillo ligero pero satisfactorio es perfecto como aperitivo o plato principal. Sencillo, rápido y rebosante de sabores inspirados en el Mediterráneo, ¡estas brochetas de calamar seguramente impresionarán en tu próxima barbacoa!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams calamar
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 3 pieces dientes de ajo
- 2 tablespoons salsa de soya
- 1 tablespoon miel
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 pieces limones
- 8 pieces brochetas de madera o metal
Instructions
Limpia los calamares: Lava los calamares bajo agua fría corriente. Saca la cabeza, córtala justo debajo de los ojos, y guarda los tentáculos. Quita la pluma del cuerpo y deséchala. Pela la piel exterior y corta el cuerpo en aros de medio pulgada.
Prepara la marinada: En un tazón de mezcla, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, salsa de soja, miel, pimienta negra molida, sal y hojuelas de chile rojo. Mezcla bien para crear la marinada.
Marinar el calamar: Coloca los aros y tentáculos de calamar en la marinada y mezcla para cubrir de manera uniforme. Cubre y refrigera durante al menos 20 minutos para permitir que los sabores se infusionen.
Remoja los pinchos: Si estás usando pinchos de madera, remójalos en agua durante al menos 10 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Precalentar la parrilla: Calienta la parrilla a temperatura media-alta.
Ensamblar las brochetas: Ensarta los anillos y tentáculos de calamar marinados en los pinchos, alternando si se desea con rodajas de limón para dar un sabor adicional.
Asa las brochetas: Coloca las brochetas en la parrilla precalentada y cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que el calamar esté tierno y ligeramente dorado. Evita cocinar en exceso, ya que puede hacer que el calamar quede duro.
Toques finales: Retira las brochetas de la parrilla, espolvorea con perejil recién picado y sirve con gajos de limón al lado.
Sirve inmediatamente: Estas brochetas se disfrutan mejor recién salidas de la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.5 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 291 mg | 97% | |
| Sodium | 825 mg | 36% | |
| Total Carbohydrate | 10.8 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 1.1 g | 4% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 466 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
