Brochetas de calamar a la plancha
Eleva tu juego de parrilla veraniega con estas irresistibles Brochetas de Calamares a la Parrilla, un plato de inspiración mediterránea tan elegante como simple de preparar. Presentando tiernos calamares frescos marinados en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, pimentón y perejil, estas brochetas rebosan sabor en cada mordisco. Rápidas de preparar, con tan solo 25 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos en la parrilla, esta receta es ideal para los amantes de los mariscos que buscan una comida ligera pero satisfactoria. El ahumado de la parrilla añade una deliciosa profundidad al calamar, mientras que un toque final de perejil fresco y rodajas de limón completa el plato con una explosión refrescante de acidez. Ideal para cenas, barbacoas en el jardín o cenas entre semana, estas brochetas de calamar sin duda impresionarán. ¡Disfruta de los vibrantes sabores de la cocina costera con esta delicia marina fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Limón
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Limpia los calamares frescos quitando las entrañas, el pico y la piel externa. Enjuaga bien con agua fría y seca con papel de cocina.
Corta el calamar en anillos de 1 pulgada. Si estás usando calamares pequeños, déjalos enteros.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de un limón, los dientes de ajo picados, perejil fresco finamente picado, pimentón, sal y pimienta negra. Mezcla bien para formar la marinada.
Agrega los anillos de calamar o el calamar entero a la marinada, asegurándote de que estén completamente cubiertos. Cubre y refrigera durante 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Mientras el calamar se está marinando, remoja las brochetas de madera en agua para evitar que se quemen durante el asado.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto.
Ensarta los calamares marinados en las brochetas previamente remojadas, perforando cada uno múltiples veces para asegurar.
Coloca los pinchos en la parrilla precalentada y cocina durante 4-5 minutos de cada lado, o hasta que el calamar esté tierno y ligeramente dorado. Evita cocinar en exceso, ya que el calamar puede volverse gomoso.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar por un minuto. Sirve inmediatamente con gajos de limón y un toque de perejil fresco si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
881 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.5 g | 63% | |
| Saturated Fat | 8.4 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 2590 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 26.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 1.8 g | ||
| Protein | 79.8 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1476 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
