Brochetas de Calamar a la Parrilla sin Soya
Brochetas de calamares a la parrilla sin soja
Eleva tu próxima cena de mariscos con estas Brochetas de Calamares a la Parrilla sin Soja, un plato ligero y sabroso perfecto para una parrillada al aire libre o una comida rápida entre semana. Esta receta combina calamares tiernos con una marinada cítrica de aceite de oliva, jugo fresco de limón, ajo y ahumado pimentón, asegurando que cada bocado estalle con vibrantes sabores mediterráneos. Enhebrados en brochetas para una fácil parrillada, los calamares se cocinan a la perfección ahumada en tan solo minutos, ofreciendo un delicado dorado sin perder su textura tierna. Decoradas con perejil fresco y servidas con gajos de limón picantes, estas brochetas de calamares son libres de soja, sin gluten y deliciosamente irresistibles. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente busques un plato de mariscos único, ¡esta receta promete deleitar e impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Zumo de limón
- 3 large Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 4 Gajos de limón
- 6 Palillos de madera o metal
Instructions
Limpia el calamar quitando las vísceras, el pico y el cartílago transparente. Enjuaga a fondo bajo agua fría y corta los cuerpos en anillos, dejando los tentáculos enteros. Seca con papel de cocina.
En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el pimentón, la sal y la pimienta negra recién molida para hacer la marinada.
Añade el calamar a la marinada, revolviendo para cubrirlo bien. Cubre y refrigera por al menos 20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta los calamares marinados en los pinchos, alternando entre anillos y tentáculos para una cocción pareja.
Asa las brochetas durante 5 minutos de cada lado, o hasta que el calamar esté opaco y ligeramente chamuscado, cuidando de no cocinar en exceso para evitar que se endurezca.
Retira de la parrilla y decora con perejil fresco picado.
Sirve inmediatamente con gajos de limón al lado para exprimir sobre el calamar.
Nutrition Facts
Calories |
1024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.3 g | 82% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 2596 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 27.6 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 1.9 g | ||
| Protein | 80.0 g | 160% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 1586 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
