Brochetas de calamar a la parrilla bajos en sodio
Eleve tu juego en la parrilla con estas tentadoras brochetas de calamares a la parrilla bajas en sodio, una versión más saludable de un favorito del mar. Perfectas para cocinar de manera saludable para el corazón, esta receta combina calamares frescos marinados en una mezcla vibrante de aceite de oliva, jugo de limón, pimentón ahumado, ajo y pimienta de cayena, ofreciendo sabores fuertes y audaces sin depender de la sal. Listas en menos de 40 minutos, estas brochetas se asan a la perfección, mostrando calamares tiernos con un sutil toque tostado y aroma ahumado. Sirve con gajos de limón fresco para un toque cítrico y disfruta como un aperitivo sin remordimientos o un plato principal ligero que seguramente sorprenderá. ¡Ideal para barbacoas de verano y amantes del mar que buscan opciones bajas en sodio!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Calamar fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Zumo de limón fresco
- 2 units Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 8 units Brochetas de madera o metal
- 4 units Gajos de limón para servir.
Instructions
Enjuaga los calamares bajo agua fría corriente y sécalos con toallas de papel. Asegúrate de limpiar los calamares a fondo, retirando la cabeza, cartílago y vísceras. Corta los cuerpos de los calamares en rodajas de 1/2 pulgada y reserva.
En un tazón grande, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, perejil picado, pimentón ahumado, pimienta negra y pimienta de cayena para crear el adobo.
Agrega los anillos de calamar cortados a la marinada, revolviendo para cubrir cada pieza completamente. Cubre el recipiente con film transparente y déjalo marinar en el refrigerador por al menos 20 minutos.
Si estás utilizando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 10 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto, aproximadamente a 375°F (190°C).
Enhebra los calamares marinados en los pinchos, entrelazando los aros en el pincho para asegurarte de que no se caigan durante la cocción.
Coloca las brochetas de calamar en la parrilla precalentada. Asa las brochetas durante unos 3 a 4 minutos por cada lado hasta que el calamar esté opaco y ligeramente chamuscado en los bordes. Evita cocinar en exceso ya que puede endurecer el calamar.
Retire los pinchos de la parrilla y sírvalos de inmediato con gajos de limón fresco al lado para exprimir sobre el calamar.
Disfruta de tus deliciosas brochetas de calamar a la parrilla con bajo contenido de sodio como aperitivo ligero o plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
761 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.9 g | 46% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1165 mg | 388% | |
| Sodium | 233 mg | 10% | |
| Total Carbohydrate | 28.4 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 3.5 g | ||
| Protein | 79.6 g | 159% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1568 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
