Brochetas de calamar a la parrilla bajas en carbohidratos
¡Enciende la parrilla y disfruta de los sabores ahumados y frescos de estas *Brochetas de Calamar a la Parrilla Bajas en Carbohidratos* —¡una opción perfecta para los amantes saludables de los mariscos! Esta receta rápida y fácil transforma el tierno calamar en una obra maestra llena de sabor con una marinada de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, pimentón y un toque de copos de pimiento rojo para un calor sutil. El suculento calamar se cocina a la parrilla a la perfección, creando un tentador tostado mientras se mantiene tierno y jugoso. Con tan solo 15 minutos de preparación y 10 minutos de cocción, estas brochetas bajas en carbohidratos son ideales para cenas entre semana o para agasajar a los invitados. Sírvelas recién salidas de la parrilla con un toque de perejil fresco y un chorro de limón para una comida deliciosamente ligera y satisfactoria. ¡Perfectas para dietas keto, barbacoas de verano o entusiastas de los mariscos en busca de algo único!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Calamar
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 8 pieces Brochetas de madera o metal.
Instructions
Si se utilizan brochetas de madera, remojarlas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Limpia el calamar quitando la cabeza y el pico, luego pela la capa exterior de la piel. Enjuaga bien con agua fría.
Corta los cuerpos de calamar en anillos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y los tentáculos en piezas manejables si son grandes.
En un bol grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, perejil picado, sal, pimienta negra, pimentón y copos de ají rojo.
Agrega el calamar a la marinada, revolviendo para cubrir bien. Cubre el tazón y refrigera por lo menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Ensarta los calamares marinados en los pinchos, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para asegurar una cocción pareja.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que el calamar esté opaco y ligeramente dorado. Cocinar en exceso puede hacer que el calamar quede duro, así que vigila cuidadosamente.
Retirar de la parrilla y servir de inmediato con gajos de limón adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
172 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.2 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.4 g | 7% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 264 mg | 88% | |
| Sodium | 509 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 3.7 g | 1% | |
| Dietary Fiber | 0.3 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.3 g | ||
| Protein | 21.1 g | 42% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 388 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
