Brochetas de albóndigas a la parrilla sin soja
Eleva tu próxima barbacoa con estas sabrosas brochetas de albóndigas a la parrilla sin soja, una combinación perfecta de tierna carne de res molida, sabroso cerdo y aromáticas especias. Con queso parmesano, perejil fresco y un toque de ajo, estas brochetas ofrecen una explosión de delicias inspiradas en la cocina italiana en cada bocado, sin necesidad de soja. Elaboradas con simples ingredientes de despensa como pan rallado y huevo, las albóndigas son moldeadas y ensartadas en brochetas de madera para una fácil parrilla. El suave ahumado de la parrilla crea una costra dorada mientras mantiene las albóndigas jugosas y deliciosas. Listas en solo 35 minutos, este plato versátil es ideal para reuniones informales o cenas entre semana. Sírvelas calientes de la parrilla acompañadas de una ensalada fresca o vegetales a la parrilla ahumados para una comida inolvidable. ¡Perfectas para aquellos que buscan una receta sin soja, apta para toda la familia, repleta de proteínas y sabores intensos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne molida
- 250 grams cerdo molido
- 100 grams migas de pan
- 1 large huevo
- 2 cloves ajo picado
- 1 small cebolla, finamente picada
- 50 grams Queso parmesano rallado
- 3 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
En un tazón grande, mezcla la carne molida de res, la carne molida de cerdo, las migas de pan, el huevo, el ajo picado, la cebolla picada, el queso Parmesano rallado, el perejil picado, la sal y la pimienta negra.
Mezcla los ingredientes completamente usando tus manos o una cuchara grande hasta que estén bien combinados.
Con las manos húmedas, toma aproximadamente 2 cucharadas de la mezcla y dales forma de albóndigas pequeñas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro.
Enfila unas 4-5 albóndigas en cada pincho previamente remojado, dejando espacio entre cada albóndiga para asegurar que se cocinen de manera pareja.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Unta ligeramente las brochetas de albóndigas con aceite de oliva para evitar que se peguen y garantizar un exterior crujiente.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina por unos 5-7 minutos por cada lado, girándolos ocasionalmente para asegurar una cocción pareja, hasta que las albóndigas estén doradas y cocidas por completo.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar unos minutos antes de servir.
Sirva los pinchitos de albóndigas calientes con un acompañamiento de su elección, como una ensalada fresca o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
2836 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 196.8 g | 252% | |
| Saturated Fat | 72.2 g | 361% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 848 mg | 283% | |
| Sodium | 5424 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 89.1 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 190.9 g | 382% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 796 mg | 61% | |
| Iron | 17.2 mg | 96% | |
| Potassium | 1512 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
