Brochetas de albóndigas a la parrilla sin lácteos
Enciende la parrilla y disfruta del delicioso sabor ahumado de las brochetas de albóndigas a la parrilla sin lácteos, una versión deliciosa y saludable de un clásico de la barbacoa. Estas tiernas y sabrosas albóndigas están elaboradas con una mezcla de carne de res y cerdo, realzadas con ajo aromático, cebollas y perejil fresco, sazonadas con ahumada paprika y cálido comino. Perfectamente presentadas en brochetas de madera, estas albóndigas se cocinan a la perfección, ofreciendo un bocado jugoso ligeramente dorado en cada vuelta. Libre de lácteos pero rebosante de sabores audaces y sabrosos, esta receta es un éxito garantizado que está lista en solo 45 minutos. Sirve estas brochetas con una ensalada vibrante o verduras a la parrilla para crear un festín veraniego perfecto para reuniones o cenas entre semana.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de res molida
- 250 grams carne de cerdo molida
- 1 medium cebolla picada finamente
- 3 cloves ajo picado
- 100 grams "migas de pan"
- 1 large huevo
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 10 pieces "brochetas de madera, remojadas en agua"
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de res molida y la carne de cerdo molida.
Agrega la cebolla picada finamente, el ajo picado, el pan rallado y el huevo a la mezcla de carne.
Espolvorea el perejil fresco, pimentón ahumado, comino, pimienta negra y sal.
Con las manos limpias, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados, procurando no mezclar en exceso para evitar que las albóndigas queden duras.
Toma una pequeña cantidad de la mezcla y dale forma de una bola de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Continúa dando forma hasta que se utilice toda la mezcla.
Ensarta de 3 a 4 albóndigas en cada brocheta de madera previamente remojada, asegurándote de dejar un poco de espacio entre cada una para una cocción pareja.
Pincela ligeramente las albóndigas con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca los pinchitos en la parrilla.
Asa las brochetas de albóndigas sin lácteos durante aproximadamente 12-15 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por fuera y completamente cocidas por dentro.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve las brochetas de albóndigas a la parrilla con tu elección de guarniciones, como una ensalada fresca o verduras a la parrilla.
Nutrition Facts
Calories |
2543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 168.6 g | 216% | |
| Saturated Fat | 60.1 g | 300% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 798 mg | 266% | |
| Sodium | 4579 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 95.7 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 172.1 g | 344% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 276 mg | 21% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 1636 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
