Brochetas de Albóndigas a la Parrilla Paleo
¡Enciende la parrilla y disfruta del irresistible sabor de las brochetas de albóndigas a la parrilla estilo paleo! Esta receta, ideal para satisfacer a todos, es tan saludable como deliciosa. ¡Las albóndigas, hechas con carne molida de res y cerdo, están perfectamente sazonadas con perejil fresco, orégano, ajo y aminos de coco! Son tiernas, jugosas y rebosantes de un intenso y sabroso sabor. La harina de almendra reemplaza al pan rallado para darle un toque libre de gluten y paleo, mientras que el hecho de ensartarlas en brochetas y asarlas les agrega un ahumado irresistible y satisfactorio. Rápidas de preparar y cocinar, estas brochetas son perfectas para cenas entre semana, asados en el jardín o preparaciones de comidas paleo. ¡Sírvelas con una ensalada fresca o verduras a la parrilla para disfrutar de una festín completo y saludable que impresionará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Carne molida
- 0.5 pound Carne de cerdo molida
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Harina de almendra
- 0.5 cup (finely chopped) Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 0.25 cup (chopped) Perejil fresco
- 1 teaspoon Orégano
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 8 pieces Brochetas de madera o metal
Instructions
Remoja los palitos de madera en agua durante 30 minutos, si estás utilizando palitos de madera, para evitar que se quemen.
En un recipiente grande, combina la carne molida de res y la carne molida de cerdo. Agrega el huevo, la harina de almendra, la cebolla finamente picada, el ajo picado, perejil picado, orégano, sal y pimienta negra. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Agrega aminoácidos de coco a la mezcla de carne y mezcla hasta que esté justo combinado. Ten cuidado de no trabajar demasiado la carne.
Divide la mezcla en aproximadamente 16 porciones iguales y forma cada porción en una bola.
Ensarta las albóndigas en los pinchos, aproximadamente 2 albóndigas por pincho, asegurándote de pellizcarlas ligeramente en el pincho para que se mantengan en su lugar.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Cepilla ligeramente los pinchos con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Coloca los pinchos en la parrilla, cierra la tapa y ásalos durante aproximadamente 7-8 minutos por cada lado, volteándolos una vez, hasta que estén cocidos por completo y dorados por fuera.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve caliente con una ensalada o verduras a la parrilla de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2139 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.7 g | 207% | |
| Saturated Fat | 54.7 g | 274% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 725 mg | 242% | |
| Sodium | 3466 mg | 151% | |
| Total Carbohydrate | 27.2 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 149.0 g | 298% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 260 mg | 20% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1516 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
