Brochetas de albóndigas a la parrilla
¡Enciende tu parrilla y prepárate para una deliciosa variante de un favorito clásico con estos Pinchos de Albóndigas a la Parrilla! Con una mezcla sabrosa de carne de res y cerdo, estas suculentas albóndigas se elevan con la riqueza sabrosa del queso parmesano, ajo recién picado y un toque de perejil para un toque de frescura. Unidas con pan rallado y un chorro de leche para alcanzar la perfección tierna, estas albóndigas se enhebran expertamente en brochetas de madera y se cocinan a la parrilla hasta lograr una deliciosa tonalidad dorada ahumada. Con un tiempo de preparación rápido de tan solo 20 minutos, estos jugosos pinchos son perfectos para barbacoas de verano, reuniones familiares o una cena fácil entre semana. Sírvelos recién salidos de la parrilla como un irresistible aperitivo o acompáñalos con una ensalada crujiente para una comida completa. ¡Llenos de proteínas y rebosantes de sabor, estos pinchos de albóndigas a la parrilla seguramente serán todo un éxito entre tus invitados!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 60 grams Pan rallado
- 30 grams Queso parmesano rallado
- 3 cloves Ajo picado
- 1 large Huevo
- 60 milliliters Leche
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 10 pieces Brochetas de madera
Instructions
Remojar los palitos de madera en agua por lo menos 30 minutos para evitar que se quemen.
En un tazón grande, combina la carne de res molida, la carne de cerdo molida, el pan rallado, el queso Parmesano, el ajo picado, huevo, leche, perejil, sal y pimienta negra.
Mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados, pero no sobretrabajes la mezcla de carne.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 1,5 pulgadas de diámetro.
Ensarta las albóndigas en los pinchos remojados, dejando un pequeño espacio entre cada albóndiga para cocinar de manera uniforme.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Pincela las brochetas de albóndigas con aceite de oliva para evitar que se peguen.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina durante 12-15 minutos, dando la vuelta ocasionalmente, hasta que las albóndigas estén doradas y cocidas por completo.
Una vez cocidas, retira las brochetas de la parrilla y deja reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve las brochetas calientes como aperitivo o junto a una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
522 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.6 g | 51% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 147 mg | 49% | |
| Sodium | 688 mg | 30% | |
| Total Carbohydrate | 10.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 31.3 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 385 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
