Brochetas a la parrilla vegetarianas con adobo de hierbas
Eleva tu juego de parrilla vegetariana con estas Brochetas a la Parrilla vegetarianas con Adobo de Hierbas, una mezcla perfecta de verduras vibrantes y tofu rico en proteínas, remojadas en un adobo aromático y vigorizante. Esta receta destaca calabacín fresco, pimientos rojos, cebolla morada, tomates cherry y tofu extra firme, todo infusionado con una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y un trío de hierbas frescas: albahaca, perejil y romero. Diseñadas para la parrilla, estas brochetas ofrecen un toque ahumado y una perfección tierna, lo que las convierte en un plato principal sustancioso o un colorido acompañamiento ideal. Fáciles de preparar en menos de 30 minutos, son una opción que complace a la multitud tanto para vegetarianos como para entusiastas de la parrilla. ¡Rebosantes de ingredientes saludables y vibraciones de barbacoa veraniega, estas brochetas marinadas en hierbas son una deliciosa manera de saborear sabores saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 large Pimiento rojo
- 1 large Cebolla morada
- 20 pieces Tomates cherry
- 400 grams Tofu extra firme
- 120 ml Aceite de oliva
- 60 ml Zumo de limón
- 4 cloves Dientes de ajo
- 20 grams Hojas de albahaca fresca
- 20 grams Perejil fresco
- 10 grams Romero fresco
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 12 pieces Brochetas de madera
Instructions
Comience remojando las brochetas de madera en agua para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta el calabacín y los pimientos rojos en trozos grandes adecuados para ensartar. Corta la cebolla roja en gajos.
Corta el tofu en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
En un tazón grande, prepara la marinada de hierbas combinando aceite de oliva, jugo de limón, dientes de ajo picados, albahaca picada, perejil, romero, sal y pimienta negra.
Agrega las verduras y el tofu preparados al tazón y revuelve todo suavemente para cubrir completamente con la marinada. Deja marinar por al menos 15 minutos para que los sabores se absorban.
Mientras los ingredientes están marinando, precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Comienza ensartando en los pinchos la calabacita marinada, pimiento, cebolla, tomates cherry y tofu, alternando para crear una secuencia colorida.
Coloca las brochetas ensambladas en la parrilla precalentada. Asa cada brocheta durante aproximadamente 12-15 minutos, dándoles la vuelta ocasionalmente para asegurar un dorado uniforme y cocinar por todos los lados.
Una vez que las verduras estén tiernas y tengan marcas de parrilla, quita los pinchos del fuego.
Sirve inmediatamente como un acompañamiento salado o un plato principal nutritivo. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.6 g | 47% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 522 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 23.3 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 28% | |
| Total Sugars | 11.1 g | ||
| Protein | 19.1 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 979 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
