Brochetas a la Parrilla Veganas con Adobo de Hierbas
¡Enciende la parrilla con estos sabrosos pinchitos a la parrilla veganos con marinada de hierbas! Un plato vibrante, saludable y lleno de sabor perfecto para barbacoas de verano o cenas entre semana. ¡Ricos en verduras ricas en nutrientes como calabacín, pimientos rojos, tomates cherry, y cebolla morada, junto con tofu extra firme rico en proteínas, estos pinchitos se marinan en una mezcla zestosa de aceite de oliva, albahaca fresca, perejil, ajo y jugo de limón para un estallido irresistible de sabor herbal. Tras marinar para tener el máximo sabor, los pinchitos se asan a la perfección, resultando en un acabado ahumado y carbonizado que complementa la fresca y sabrosa marinada. Ideal para veganos y cualquier persona que disfrute de una parrillada a base de plantas, esta colorida receta es fácil de hacer, visualmente atractiva y rebosante de sabores frescos. Sírvela caliente para un clásico plato de barbacoa en el jardín o acompáñala con guarniciones como quinoa o una ensalada verde para una comida saludable. Perfecta para la temporada de parrilladas y cargada de palabras clave como "receta vegana a la parrilla", "pinchitos marinados en hierbas" y "barbacoa saludable a base de plantas", esta receta seguramente deleitará a todos tus invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Tofu extra firme
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Cebolla morada
- 20 pieces Tomates cherry
- 60 ml Aceite de oliva
- 30 ml Jugo de limón
- 3 pieces Dientes de ajo
- 15 grams hojas de albahaca fresca
- 15 grams Hojas de perejil fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 10 pieces Brochetas de madera
Instructions
Escurre el tofu y envuélvelo en un paño de cocina limpio. Coloca un objeto pesado encima y déjalo prensar durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Corta el tofu prensado en cubos de 2.5 cm.
Corta el pimiento rojo y el calabacín en trozos del mismo tamaño que el tofu. Pela la cebolla roja y córtala en gajos.
En un tazón grande, combina aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, albahaca picada, perejil picado, sal y pimienta negra molida. Bate todo junto para hacer la marinada de hierbas.
Agrega los cubos de tofu, trozos de pimiento rojo, rodajas de calabacín, gajos de cebolla roja y tomates cherry al tazón. Mezcla todo suavemente para asegurar una cobertura uniforme con la marinada.
Cubre el recipiente y deja marinar las verduras y el tofu en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche para un mejor sabor.
Precalienta una parrilla exterior o una sartén para parrilla a fuego medio.
Si estás usando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Ensarta el tofu y las verduras marinadas en los pinchos, alternando entre los tipos diferentes para crear un patrón colorido.
Cocina las brochetas durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que el tofu y las verduras tengan marcas de parrilla y estén tiernas.
Retira de la parrilla y deja enfriar ligeramente antes de servir.
¡Sirve los pinchos calientes y disfruta de tus pinchos a la parrilla veganos con marinada de hierbas!
Nutrition Facts
Calories |
1341 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.0 g | 117% | |
| Saturated Fat | 14.0 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4325 mg | 188% | |
| Total Carbohydrate | 70.0 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 35.6 g | ||
| Protein | 71.9 g | 144% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2920 mg | 225% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2900 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
