Brochetas a la Parrilla Sazonadas Saludables para el Corazón con Marinada de Hierbas
Brochetas a la parrilla sabrosas y saludables para el corazón con marinada de hierbas
¡Eleva tu juego en la parrilla con estas sabrosas brochetas a la parrilla saludables para el corazón, infusionadas con una vibrante marinada de hierbas! Perfectas para barbacoas de verano o cenas entre semana, esta receta combina tiernos trozos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel con una variedad de verduras frescas—pimientos rojos, calabacines, cebolla morada y champiñones baby bella—todos ensartados en brochetas de madera para una parrilla sencilla. La estrella del plato es la marinada casera, rebosante de sabores de romero fresco, tomillo, perejil, ajo y un toque vivaz de jugo de limón, haciendo que cada bocado sea delicioso y nutritivo. Con solo 30 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, estas brochetas son una opción rápida y saludable repleta de proteínas magras, aceite de oliva saludable para el corazón y verduras crujientes. Sírvelas con cuscús integral o una ensalada de hojas verdes mixtas para completar una comida sabrosa y equilibrada que a todos encantará. ¡No te pierdas esta receta que combina un toque fresco en las clásicas parrilladas con ingredientes conscientes de la salud!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 medium pimiento rojo
- 1 large calabacín
- 1 medium cebolla morada
- 8 ounces setas baby bella
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon romero fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 1 tablespoon perejil fresco
- 2 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Comienza por remojar los pinchos de madera en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen durante la parrillada.
Prepara las verduras cortando el pimiento rojo en cuadrados de 1 pulgada, el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y la cebolla roja en trozos de 1 pulgada. Retira los tallos de los champiñones si es necesario.
En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el romero, el tomillo y el perejil recién picados.
Pica los dientes de ajo y agrégalos a la marinada junto con sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Coloca los cubos de pollo y las verduras preparadas en una bolsa grande con cierre hermético o en un plato amplio y poco profundo. Vierte la marinada de hierbas sobre la mezcla, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Marina en el refrigerador durante al menos 30 minutos, hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebrar el pollo y las verduras marinadas en las brochetas remojadas, alternando entre trozos de pollo, verduras y champiñones.
Coloca los pinchos en la parrilla y cocina por unos 10-12 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén ligeramente chamuscadas en los bordes.
Retirar del fuego y dejar reposar las brochetas durante un par de minutos antes de servir.
Disfruta tus brochetas sabrosas con un lado de cuscús integral o una ensalada verde mixta para una comida completa y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.7 g | 19% | |
| Saturated Fat | 2.8 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 581 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 10.2 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 41 mg | 3% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 885 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
