Brocheta vegana de "carne" de res
Eleva tu juego de parrilla a base de plantas con esta suculenta receta de Brochetas Veganas de "Carne" de Res. Presenta tiernos trozos de "carne" a base de plantas marinados en una sabrosa mezcla de aceite de oliva, salsa de soja, vinagre balsámico, ajo y una variedad de especias, estas brochetas ofrecen un sabor audaz en cada bocado. Verduras vibrantes y llenas de nutrientes como pimientos, cebolla morada, calabacín y tomates cherry se asan perfectamente junto con la proteína sazonada, creando una irresistible combinación de ahumado y frescura jugosa. Listas en tan solo 35 minutos, esta obra maestra vegana a la parrilla es ideal para barbacoas en el patio trasero, cenas de entre semana o para impresionar a tus invitados en tu próxima reunión. Sirve caliente, decorado con perejil fresco y acompáñalo con tus guarniciones favoritas para un festín a base de plantas que es satisfactorio y visualmente impresionante. Perfectas tanto para veganos como para amantes de la carne, estas brochetas son la adición definitiva a tu colección de recetas de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Trozos de carne de origen vegetal
- 2 medium Pimientos morrones (rojos, verdes o amarillos)
- 1 large Cebolla morada
- 1 medium Calabacín
- 200 grams Tomates cherry
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre balsámico
- 3 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 8 pieces Brochetas de madera o metal
Instructions
Si usas brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta los trozos de carne vegetal en trozos del tamaño de un bocado si no vienen pre-cortados. Reserva en un bol para mezclar.
Prepara las verduras cortando los pimientos morrones y la cebolla morada en trozos del mismo tamaño que la carne vegana. Corta el calabacín en rodajas gruesas. Deja los tomates cherry enteros.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva, salsa de soja, vinagre balsámico, ajo picado, pimienta negra, pimentón, orégano seco y sal. Mezcla bien para crear la marinada.
Vierte el adobo sobre los trozos de carne vegetal y revuelve para cubrir uniformemente. Deja marinar por 10-15 minutos.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los trozos de carne vegetal y las verduras en los pinchos, alternando entre los trozos, pimientos, cebolla, calabacín y tomates cherry.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina durante 12-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y tengan marcas de parrilla, y la "carne" a base de plantas esté cocida y ligeramente chamuscada en algunas zonas.
Una vez cocidos, retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos.
Adorne con perejil recién picado antes de servir. Sirva caliente con un acompañamiento de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
373 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.9 g | 26% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 943 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 24.1 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 99 mg | 8% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 859 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
