Brocheta jugosa de cerdo vegetariano
¡Satisface tus antojos de barbacoa con estos creativos y suculentos *Pinchos de Cerdo Vegetariano Jugoso*! Esta vuelta basada en plantas al clásico pincho presume de una sabrosa combinación de tofu firme, garbanzos consistentes y una mezcla de condimentos ahumados que incluye humo líquido, pimentón ahumado y salsa barbacoa. La mezcla se moldea en tiernas y jugosas hamburguesas "de cerdo", se ensarta junto a vibrantes pimientos y dulces tomates cherry, y se asa a la perfección. Perfectos para una cena rápida entre semana o una parrillada sin carne, estos pinchos rebosan de ahumado y sabor, ¡mientras se mantienen completamente aptos para veganos! Listos en solo 45 minutos, son una opción deliciosa y llena de proteínas para cualquier persona interesada en explorar la parrilla sin carne. Sirve con tu salsa favorita para mojar o una ensalada fresca para una comida inolvidable.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tofu firme
- 1 can (400 grams) garbanzos
- 1 teaspoon humo líquido
- 2 tablespoons salsa de soja
- 3 tablespoons salsa barbacoa
- 1 medium, diced cebolla morada
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 teaspoons pimentón ahumado
- 1 teaspoon comino
- 3 tablespoons maicena
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 large, cut into chunks pimiento morrón
- 12 whole tomates cherry
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Comience por prensar el tofu: Envuelva el bloque de tofu en un paño de cocina limpio, colóquelo en una superficie plana y ponga una sartén pesada encima. Deje reposar durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad.
Escurrir y enjuagar los garbanzos de la lata. En un procesador de alimentos, mezclar los garbanzos escurridos, tofu exprimido, humo líquido, salsa de soja, salsa barbacoa, cebolla roja picada, ajo en polvo, pimentón ahumado, comino y maicena. Sazonar con sal y pimienta negra.
Pulse la mezcla en el procesador de alimentos hasta que esté bien combinada pero aún ligeramente grumosa, imitando la textura de la carne de cerdo molida.
Moja ligeramente tus manos para evitar que se pegue y da forma a la mezcla en pequeñas tortitas redondas del tamaño de un bocado.
Enhebrar las hamburguesas de 'cerdo' formadas en brochetas de madera, alternando con trozos de pimiento morrón y tomates cherry enteros.
Caliente una sartén grill a fuego medio y añada el aceite de oliva. Una vez caliente, coloque las brochetas en la sartén.
Cocine las brochetas durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que empiecen a dorarse y se pongan crujientes en los bordes, asegurándose de girarlas suavemente para cocinar de manera uniforme.
Una vez cocidos, retire los pinchos de la sartén y déjelos reposar un minuto antes de servir.
Sirve los kebabs vegetarianos calientes, quizás con un acompañamiento de salsa para mojar o sobre una cama de ensalada para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1596 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2999 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 198.8 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 46.2 g | 165% | |
| Total Sugars | 57.2 g | ||
| Protein | 87.6 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 946 mg | 73% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 3150 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
