Brocheta jugosa de cerdo paleo
¡Aporta sabores intensos a tu próxima barbacoa con esta receta de Pinchos de Cerdo Jugoso Paleo, un plato rico en proteínas que equilibra a la perfección notas ahumadas, saladas y zestys para una comida tan nutritiva como deliciosa! Tiernos cubos de lomo de cerdo marinados se impregnan con una vibrante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y especias aromáticas como comino, pimentón y cilantro, asegurando un máximo de sabor en cada bocado. Complementados con una colorida variedad de verduras a la parrilla —pimientos, calabacines y cebollas rojas— estos pinchos son un festín tanto para la vista como para el paladar. Listos en menos de 40 minutos, estos pinchos sin granos y sin lácteos son perfectos para cualquiera que siga una dieta paleo o busque una opción saludable y baja en carbohidratos a la parrilla. Sírvelos directamente desde la parrilla para la perfección jugosa, ¡y convierte cada reunión en una celebración culinaria!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound solomillo de cerdo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 large dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large cebolla morada
- 2 pimiento morrón
- 2 medium calabacín
- 10 "Brochetas de bambú"
Instructions
Comienza remojando las brochetas de bambú en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Recorta cualquier exceso de grasa del lomo de cerdo y córtalo en cubos de 1 pulgada.
En un bol mediano, prepare la marinada mezclando aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, pimentón, cilantro molido, sal marina y pimienta negra.
Agrega los cubos de cerdo al adobo, asegurándote de cubrirlos completamente. Déjalos marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, y hasta por 3 horas para obtener más sabor.
Mientras la carne de cerdo está marinando, prepara las verduras. Corta la cebolla roja en trozos de 1 pulgada, y los pimientos y calabacines en trozos del tamaño de un bocado.
Una vez marinados, toma los cubos de cerdo y las verduras y comienza a armar las brochetas. Alterna trozos de cerdo, cebolla morada, pimiento morrón y calabacín en cada pincho.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Coloca las brochetas montadas en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado, hasta que el cerdo esté completamente cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente chamuscadas.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas descansar por un par de minutos.
¡Sirve caliente y disfruta de tus deliciosas brochetas jugosas de cerdo al estilo paleo!
Nutrition Facts
Calories |
1187 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.5 g | 60% | |
| Saturated Fat | 10.2 g | 51% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.4 g | ||
| Cholesterol | 308 mg | 103% | |
| Sodium | 7616 mg | 331% | |
| Total Carbohydrate | 72.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 14.4 g | 51% | |
| Total Sugars | 43.1 g | ||
| Protein | 122.6 g | 245% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 4019 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
