Brocheta jugosa de carne de vacuno de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta receta de Jugoso Kebab de Carne de Res, un equilibrio perfecto de hierbas aromáticas, especias cálidas y proteína magra que es deliciosa y saludable. Hechos con carne de res molida marinada e infusionada con perejil fresco, menta, ajo y un toque de ralladura de limón, estos kebabs ofrecen jugosidad que te hará la boca agua con cada bocado. Ensartados junto a coloridos pimientos y dulces tomates cherry, estas brochetas son a la parrilla a la perfección, mostrando un ahumado que realza la bondad sabrosa de este plato. Rápidos de preparar e ideales para una comida ligera pero satisfactoria, estos kebabs se complementan maravillosamente con una ensalada crujiente o un pita caliente para una completa fiesta mediterránea. Ya sea que estés adoptando la dieta mediterránea o simplemente anhelando un plato a la parrilla sabroso, esta receta está garantizada para impresionar. Perfectos para cenas familiares, parrilladas de fin de semana o preparación de comidas, estos kebabs ofrecen sabores frescos y audaces con un esfuerzo mínimo.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne magra de res molida
- 1 medium, grated cebolla morada
- 2 minced dientes de ajo
- 30 grams, chopped perejil fresco
- 15 grams, chopped menta fresca
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón molido
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 for juice and zest limón
- 2 medium, deseeded and chunks pimientos morrones
- 12 tomates cherry
- 8 brochetas de madera
Instructions
Comience por remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 15 minutos para evitar que se quemen.
En un tazón grande, mezcla la carne de res molida, cebolla roja rallada, ajo picado, perejil fresco, menta fresca, comino molido, cilantro molido, pimentón molido, aceite de oliva, sal y pimienta negra.
Rallar y exprimir el limón, luego agregar tanto la ralladura como el jugo en la mezcla de carne. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Cubre el tazón con film transparente y deja marinar la mezcla en la nevera durante al menos 20 minutos, o hasta por 2 horas para más sabor.
Precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio-alto.
Mientras la mezcla de carne está marinando, prepara las verduras: corta los pimientos en trozos y deja los tomates cherry enteros.
Saca la mezcla de carne del refrigerador. Divídela en ocho porciones iguales y forma cada porción alrededor de un pincho para hacer troncos, asegurándote de que la mezcla esté bien compacta para evitar que se desarme.
Enhebra alternando trozos de pimiento y tomates cherry en brochetas separadas.
Coloque los pinchos de carne y verduras en la parrilla precalentada. Cocine los kebabs de carne durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que estén cocidos y ligeramente chamuscados. Gire ocasionalmente los pinchos de verduras para que se cocinen de manera pareja. Las verduras deberían tomar aproximadamente el mismo tiempo.
Una vez cocidos, retire todos los pinchos de la parrilla y deje reposar durante unos minutos antes de servir.
Sirva los kebabs de carne caliente, adornados con perejil fresco adicional y un chorrito de limón si se desea. Disfrute junto con una ensalada fresca para tener una comida mediterránea completa.
Nutrition Facts
Calories |
1507 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.4 g | 89% | |
| Saturated Fat | 20.7 g | 103% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 310 mg | 103% | |
| Sodium | 2916 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 109.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 34.2 g | 122% | |
| Total Sugars | 62.5 g | ||
| Protein | 125.7 g | 251% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 26.9 mg | 149% | |
| Potassium | 5573 mg | 119% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
