Brocheta de Verduras a la Parrilla Whole30
¡Eleve su próxima barbacoa con estos vibrantes y sabrosos pinchos de verduras a la parrilla Whole30! ¡Rebosantes de una colorida variedad de calabacines, pimientos rojos, tomates cherry, cebolla roja y champiñones baby bella, estos pinchos están marinados en una mezcla ardiente de aceite de oliva, jugo de limón y especias fragantes como ajo en polvo, orégano seco y cebolla en polvo. Perfectamente dorados en la parrilla en tan solo 10 minutos, estos pinchos llenos de vegetales son una opción saludable, libre de gluten y lácteos, que cumple completamente con Whole30. Ya sea servidos como un deslumbrante acompañamiento o como plato principal sin carne, estos pinchos son una adición fácil y que complacerá a todos en las barbacoas de verano y cenas entre semana por igual. ¡Combínelos con su salsa Whole30 favorita para obtener un extra toque de sabor! Palabras clave: pinchos de verduras Whole30, brochetas de veggies a la parrilla, recetas saludables de barbacoa, recetas de verduras paleo, acompañamientos libres de gluten, parrilladas de verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Calabacín
- 2 large Pimientos rojos
- 1 large Cebolla morada
- 1 pint Tomates cherry
- 8 oz Champiñones baby bella
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 8 Brochetas de madera o metal
Instructions
Si estás utilizando brochetas de madera, remójalas en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen.
Lava bien todas las verduras. Corta el calabacín en rodajas gruesas, de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
Corta los pimientos rojos en trozos de 1 pulgada, desechando las semillas y el tallo.
Pela la cebolla roja y córtala en trozos de tamaño similar a los pimientos.
Recorte los tallos de los champiñones baby bella y déjelos enteros, a menos que sean muy grandes, en cuyo caso, córtelos por la mitad.
En un bol grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano seco, sal marina y pimienta negra.
Agrega las verduras preparadas al tazón y mézclalas para cubrirlas uniformemente con la marinada.
Ensarta las verduras en los pinchos, alternando entre diferentes tipos para crear una brocheta colorida.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las brochetas de vegetales en las parrillas de la parrilla.
Asa las brochetas durante unos 10 minutos, volteando cada 2-3 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y tengan bonitas marcas de parrilla.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar durante 2 minutos antes de servir.
Sirve caliente con tu salsa favorita compatible con Whole30 o como guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.8 g | 59% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6108 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 91.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 59.9 g | ||
| Protein | 18.7 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 6.3 mg | 35% | |
| Potassium | 3680 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
