Brocheta de Verduras a la Parrilla sin Frutos Secos
¡Eleva tu juego en la parrilla veraniega con estos vibrantes y sabrosos Pinchos de Verduras a la Parrilla sin Frutos Secos! Perfectos para reuniones con restricciones alérgicas, esta receta combina una variedad de vegetales coloridos como pimientos, calabacines, zapallitos amarillos, cebolla roja y jugosos tomates cherry, todos marinados en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo y perejil. Asa los pinchos a la perfección para lograr un ahumado crujiente y una textura tierna que hará que todos quieran repetir. Rápidos de preparar e ideales para cualquier barbacoa o cena entre semana, estos pinchos son un plato nutritivo a base de plantas que se combina maravillosamente con tus acompañamientos favoritos o funciona como un plato principal ligero pero satisfactorio. Además, son completamente libres de frutos secos, ¡lo que los hace seguros y deliciosos para todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 whole Pimiento rojo
- 1 whole Pimiento amarillo
- 1 medium Calabacín
- 1 medium Calabacín amarillo
- 1 medium Cebolla morada
- 15 whole Tomates cherry
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Corta los pimientos rojos y amarillos en cuadrados de aproximadamente 1 pulgada, desechando el corazón y las semillas.
Corte el calabacín y el calabacín amarillo en forma de medias lunas, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor.
Pela y corta en cuartos la cebolla roja, luego separa las capas para crear piezas individuales.
En un tazón grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, perejil picado, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega el pimiento rojo picado, el pimiento amarillo, el calabacín, la calabaza amarilla, las capas de cebolla y los tomates cherry a la marinada. Mezcla las verduras hasta que estén cubiertas de manera uniforme.
Ensarta las verduras en los pinchos, alternando entre diferentes tipos de verduras para una presentación colorida.
Coloque las brochetas en la parrilla. Cocine durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.
Retira de la parrilla y sirve caliente. ¡Disfruta tus brochetas de verduras a la parrilla sin frutos secos como acompañamiento o plato principal!
Nutrition Facts
Calories |
691 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.8 g | 57% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4264 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 68.2 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 13.8 g | 49% | |
| Total Sugars | 36.7 g | ||
| Protein | 11.6 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 179 mg | 14% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 2442 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
