Brocheta de Verduras a la Parrilla Baja en Sodio
¡Enciende la parrilla y disfruta de los sabores vibrantes de estas Brochetas de Verduras a la Parrilla Bajas en Sodio, una versión saludable de un favorito veraniego! ¡Estallando con la dulzura natural de pimientos rojos y amarillos, jugosos tomates cherry, calabacín y cebolla morada, estos pinchos están marinados en una mezcla chispeante de jugo de limón fresco, aceite de oliva, ajo en polvo y aromáticas hierbas secas como orégano y albahaca. Con solo 20 minutos de tiempo de preparación, esta receta rápida y fácil ofrece una perfección ahumada y carbonizada en cada bocado, ¡sin necesidad de agregar sal! Perfectas para barbacoas al aire libre o una comida ligera y nutritiva, estas coloridas brochetas combinan muy bien con tus guarniciones bajas en sodio favoritas. ¡Saludables, deliciosas y repletas de nutrientes, esta es tu receta imprescindible para asados sin culpas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large pimiento rojo
- 1 large pimiento amarillo
- 1 medium calabacín
- 20 pieces tomates cherry
- 1 medium cebolla morada
- 3 tablespoons zumo de limón fresco
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoons pimienta negra molida
- 0.5 teaspoons ajo en polvo
- 1 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoons albahaca seca
- 10 pieces brochetas de madera
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen en la parrilla.
Lava y prepara las verduras: corta los pimientos rojos y amarillos en cuadrados de 1 pulgada, corta el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor y corta la cebolla roja en trozos de 1 pulgada.
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, el orégano seco y la albahaca seca. Bate los ingredientes juntos para crear una marinada.
Agrega las verduras preparadas al tazón con la marinada, revolviéndolas bien para asegurarte de que estén todas cubiertas de manera uniforme. Deja marinar las verduras durante 10 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra las verduras en las brochetas remojadas, alternando los tipos de verduras para variedad y color.
Coloca las brochetas en la parrilla, cocinando cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y tengan un buen dorado.
Retire los pinchos de la parrilla y transfiéralos a un plato para servir.
Sirva inmediatamente junto con su guarnición baja en sodio favorita.
Nutrition Facts
Calories |
821 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.7 g | 75% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1903 mg | 83% | |
| Total Carbohydrate | 70.3 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 34.5 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 154 mg | 12% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2350 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
