Brocheta de ternera saludable para el corazón
Eleva tu destreza en la parrilla con estos deliciosos *Pinchos de Carne de Res Saludables para el Corazón*, una receta vibrante y llena de nutrientes que demuestra que no tienes que sacrificar el sabor por una comida saludable. Elaborados con solomillo de res magra marinado en una mezcla vivaz de aceite de oliva, ajo, jugo de limón y menta fresca, estos pinchos rebosan de sabores inspirados en el Mediterráneo. Combinados con una colorida mezcla de verduras como pimientos, calabacines, cebolla morada y tomates cherry, cada brocheta es una potencia de antioxidantes y nutrientes esenciales. Perfectos para la parrilla, estos pinchos se cocinan a la perfección en tan solo 15 minutos, convirtiéndolos en una opción ideal para una cena rápida entre semana o una barbacoa que encantará a todos. ¡Sírvelos con arroz integral o una fresca ensalada verde para una comida equilibrada y saludable para el corazón que toda la familia disfrutará! Palabras clave: recetas saludables para el corazón, pinchos de res, sabores mediterráneos, proteína magra, verduras a la parrilla.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Solomillo magro de res
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large Cebolla morada
- 250 g Tomates cherry
- 1 medium Calabacín
- 2 tablespoons Aceite de oliva.
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 tablespoon Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Orégano seco
- 10 leaves Hojas de menta fresca
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Corta el solomillo magro de res en cubos de 1 pulgada. Asegúrate de que sean del mismo tamaño para una cocción uniforme.
Corta los pimientos rojos y verdes en trozos de 1 pulgada. Corta la cebolla morada en trozos de tamaño similar. Rebana el calabacín en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
En un recipiente pequeño, prepara el adobo combinando aceite de oliva, ajo picado, jugo de limón, salsa de soja, pimienta negra, orégano seco y hojas de menta fresca picadas.
Coloca los cubos de carne en un bol grande, vierte la marinada sobre ellos y mezcla para cubrir. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 20 minutos.
Mientras la carne se marina, remoja los pinchos de madera en agua. Esto evita que se quemen durante la parrillada.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra la carne marinada, los pimientos morrones, la cebolla morada, los tomates cherry y el calabacín en las brochetas remojadas, alternando los ingredientes.
Cocine las brochetas a la parrilla a temperatura media-alta. Dé la vuelta cada pocos minutos para asegurar una cocción pareja y obtener marcas de parrilla. Cocine durante unos 10-15 minutos, o hasta que la carne alcance el punto de cocción deseado.
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas con un lado de arroz integral o una ensalada fresca de verduras para una comida equilibrada y saludable para el corazón.
Nutrition Facts
Calories |
1575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.3 g | 103% | |
| Saturated Fat | 24.8 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 375 mg | 125% | |
| Sodium | 2673 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 62.8 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 146.9 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 230 mg | 18% | |
| Iron | 18.2 mg | 101% | |
| Potassium | 3576 mg | 76% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
