Brocheta de Ternera Baja en Carbohidratos
Transforma tus cenas entre semana con este irresistible Satay de Ternera Bajo en Carbohidratos, una satisfactoria fusión de audaces sabores del sudeste asiático adaptada para un estilo de vida amigable con keto. Tiernas tiras de solomillo de ternera marinadas se impregnan con una fragante mezcla de leche de coco, salsa de soja, jugo de lima y una variedad de especias aromáticas como cúrcuma, comino y cilantro. Asadas a la perfección en brochetas de bambú, estos jugosos bocados carbonizados se acompañan de una rica y cremosa salsa de maní hecha con mantequilla de maní natural y un toque de endulzante para un indulgencia sin remordimientos. Rápido de preparar pero rebosante de sabor de calidad de restaurante, este plato alto en proteínas es perfecto para cenas o como un apetitoso aperitivo. ¡Listo en solo 35 minutos, es una delicia baja en carbohidratos que es tan nutritiva como deliciosa! Palabras clave: satay de ternera bajo en carbohidratos, brochetas de ternera keto, receta de ternera a la parrilla, salsa de maní baja en carbohidratos, recetas keto del sudeste asiático.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Solomillo de ternera, cortado en rodajas finas.
- 120 ml Leche de coco (sin azúcar)
- 60 ml Salsa de soja
- 30 ml Zumo de lima
- 15 ml Salsa de pescado
- 3 cloves Ajo picado
- 15 grams Jengibre rallado
- 2 teaspoons Comino molido
- 2 teaspoons Cilantro molido
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 60 grams Mantequilla de cacahuate natural (sin azúcar añadido)
- 60 ml Agua
- 1 tablespoon Endulzante, como eritritol o estevia.
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Aceite de oliva o spray de cocina
- 10 pieces Pinchos de bambú
Instructions
En un tazón grande, combina la leche de coco, salsa de soja, jugo de lima, salsa de pescado, ajo picado, jengibre rallado, comino molido, cilantro molido, cúrcuma en polvo, chile en polvo y sal. Mezcla bien para crear la marinada.
Agrega la carne de solomillo de res cortada en rodajas finas a la marinada y asegúrate de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre y deja marinar en el refrigerador durante al menos 1 hora o hasta 4 horas para un mejor sabor.
Remoja los palitos de bambú en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Enhebra las rodajas de carne marinada en los pinchos de bambú remojados.
Precalienta una parrilla o plancha a fuego medio-alto. Unta ligeramente con aceite de oliva o spray para cocinar.
Asa las brochetas de carne de res durante aproximadamente 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén cocidas y ligeramente quemadas por los bordes.
Mientras la carne se cocina, prepara la salsa de maní. En una cacerola pequeña a fuego lento, combina mantequilla de maní natural, agua y edulcorante. Revuelve continuamente hasta que esté suave y caliente.
Sirve el satay de carne caliente con la salsa de cacahuate al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 150.1 g | 192% | |
| Saturated Fat | 62.4 g | 312% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 350 mg | 117% | |
| Sodium | 6351 mg | 276% | |
| Total Carbohydrate | 45.0 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 156.8 g | 314% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 237 mg | 18% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 2924 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
