Brocheta de ternera a la parrilla baja en sodio.
Eleva tu juego al hacer barbacoa con esta vibrante y saludable receta de Brochetas de Carne a la Parrilla Bajas en Sodio, ¡una combinación perfecta de jugoso solomillo de ternera marinado, coloridos pimientos, calabacín, cebolla morada y dulces tomates cherry! Impregnadas con una sabrosa marinada de aceite de oliva, jugo de limón, jugo de pera y especias aromáticas como orégano y tomillo, estas brochetas ofrecen un sabor audaz sin la culpa del exceso de sodio. Las brochetas se asan a la perfección, creando una carne tierna y verduras carbonizadas que están llenas de un exquisito sabor ahumado. Rápidas de preparar y listas en menos de 15 minutos de tiempo en la parrilla, estas brochetas son ideales para una cena saludable entre semana o un festín de barbacoa. Sírvelas con una ensalada fresca o un pan de pita caliente para una comida satisfactoria y baja en sodio que todos disfrutarán.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound lomo de res
- 1 pimiento rojo bell
- 1 pimiento amarillo
- 1 calabacín
- 1 medium cebolla morada
- 12 pieces tomates cherry
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.5 cup jugo de pera
- 8 pieces brochetas de madera
Instructions
Corta el solomillo de vaca en cubos de 1 pulgada, asegurándote de que cada pieza sea uniforme para una cocción pareja.
Corta los pimientos rojos y amarillos en trozos de 1 pulgada. Corta la calabacita en rodajas gruesas. Corta la cebolla roja en trozos de tamaño similar.
En un tazón, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el jugo de pera, la pimienta negra molida, el ajo en polvo, el orégano seco y el tomillo seco para crear una marinada.
Agrega los cubos de carne a la marinada, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el recipiente y refrigera por al menos 1 hora, preferiblemente durante toda la noche para más sabor.
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
Mientras la parrilla se calienta, remoja las brochetas de madera en agua durante aproximadamente 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Ensarta la carne marinada, los pimientos, el calabacín, la cebolla roja y los tomates cherry en las brochetas remojadas, alternando entre las verduras y la carne.
Coloca las brochetas en la parrilla precalentada. Cocina a la parrilla durante unos 10-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté cocida al nivel deseado y las verduras estén tiernas con un borde carbonizado.
Una vez cocidos, retire las brochetas de la parrilla y déjelas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve las brochetas de carne de res calientes, junto a una ensalada fresca o pan pita integral.
Nutrition Facts
Calories |
1696 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.0 g | 126% | |
| Saturated Fat | 32.0 g | 160% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 1934 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 78.9 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 12.4 g | 44% | |
| Total Sugars | 46.9 g | ||
| Protein | 130.3 g | 261% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 17.1 mg | 95% | |
| Potassium | 3515 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
