Brocheta de Res Sin Soya
Mejora tus habilidades en la parrilla con esta vibrante receta de Brochetas de Carne sin Soya, una deliciosa variante del clásico platillo del sudeste asiático perfecta para aquellos que evitan la soya. Elaborado con tierno solomillo de res o falda, marinado en una rica mezcla de leche de coco, aminos de coco, jugo de lima y especias aromáticas como cilantro, comino y cúrcuma, esta receta libre de gluten y amigable para alergias ofrece un sabor audaz sin compromisos. Las brochetas se asan a la perfección, creando bordes ahumados y carbonizados, mientras mantienen la carne irresistiblemente jugosa. Con solo 20 minutos de preparación y una hora de marinado, este plato fácil pero impresionante es ideal para cenas entre semana o barbacoas en el patio trasero. Combínalo con una salsa para mojar o un crujiente acompañamiento de verduras para una comida saludable y atractiva para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Lomo de res o falda
- 0.5 cup Leche de coco
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Miel
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 8 pieces Brochetas de madera
Instructions
Comienza por remojar los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la cocción.
Corta la carne en tiras delgadas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor y 3 pulgadas de largo. Coloca la carne cortada en un recipiente poco profundo.
En un bol mediano, combina leche de coco, aminos de coco, jugo de lima, miel, cilantro molido, comino molido, cúrcuma molida, ajo picado, jengibre rallado, sal y pimienta. Revuelve hasta que esté bien combinado para hacer la marinada.
Vierte el adobo sobre las tiras de carne, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador por al menos 1 hora, o toda la noche para un sabor más intenso.
Cuando estés listo para cocinar, precalienta tu parrilla o sartén grill a fuego medio-alto. Engrasa ligeramente las rejillas con aceite vegetal.
Ensarta las tiras de carne marinada en las brochetas humedecidas, entrelazando la brocheta dentro y fuera de la carne a lo largo.
Coloca los pinchos en la parrilla. Cocina a la parrilla durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que la carne esté cocida y tenga un buen dorado.
Retira de la parrilla y deja reposar la carne de res unos minutos antes de servir.
Sirve el satay de res con tu elección de salsa para mojar o acompañado de verduras frescas.
Nutrition Facts
Calories |
1424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.9 g | 105% | |
| Saturated Fat | 26.7 g | 134% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.8 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 2522 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 51.3 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 38.8 g | ||
| Protein | 119.7 g | 239% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 109 mg | 8% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 1773 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
