Brocheta de Pollo Whole30
¡Eleva tu cocina a la parrilla con esta vibrante y saludable receta de Brochette Poulet Whole30! Cubos de pechuga de pollo marinados a la perfección se encuentran con una variedad de coloridas verduras: pimientos rojos y amarillos, calabacín y jugosas cebollas rojas, todo ensartado en brochetas de madera y quemado a la perfección en la parrilla. El adobo, que incluye aceite de oliva virgen extra, jugo de limón recién exprimido, ajo y fragantes hierbas frescas como romero y tomillo, impregna al pollo con un sabor irresistible. Rápidas de preparar y llenas de ingredientes compatibles con Whole30, estas brochetas de pollo son una comida baja en carbohidratos sensacional que es tan nutritiva como deliciosa. Sírvelas con una ensalada crujiente o arroz de coliflor para una cena saludable perfecta para barbacoas de verano o festines entre semana. Palabras clave: brochetas de pollo Whole30, brochetas a la parrilla, recetas saludables a la parrilla, ideas de cenas bajas en carbohidratos, recetas compatibles con Whole30.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón, recién exprimido
- 3 dientes de ajo picados
- 1 tablespoon romero fresco, picado
- 1 tablespoon tomillo fresco, picado
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 calabacín
- 8 brochetas de madera
Instructions
Remoja las brochetas de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen durante la parrilla.
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada. Coloca los trozos de pollo en un bol grande.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el romero picado, el tomillo, la sal marina y la pimienta negra.
Vierte la marinada sobre los cubos de pollo y revuelve para cubrir de manera uniforme. Deja marinar el pollo durante al menos 15 minutos a temperatura ambiente o hasta por 1 hora en el refrigerador.
Mientras el pollo se marine, prepara las verduras: corta los pimientos rojos y amarillos en cuadrados de 1 pulgada, corta la cebolla morada en gajos y corta el calabacín en rodajas gruesas.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los trozos de pollo, pimientos, gajos de cebolla y rodajas de calabacín en las brochetas remojadas, alternando entre los diferentes ingredientes.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca las brochetas en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y las verduras estén ligeramente carbonizadas.
Sirve de inmediato con una ensalada o arroz de coliflor como acompañamiento para mantenerlo conforme al Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1685 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.0 g | 87% | |
| Saturated Fat | 13.1 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 4459 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 44.9 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 217.5 g | 435% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 161 mg | 12% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 2989 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
