"Brocheta de Pollo Indonesio Auténtico Bajo en Sodio"
Transporta tus papilas gustativas a las vibrantes calles de Indonesia con esta receta de Pollo Sate Indonesio Auténtico Bajo en Sodio, ¡una versión saludable de este clásico adorado! Muslos de pollo suculentos se marinan en una mezcla fragante de ajo, jengibre, hierba de limón, cúrcuma y leche de coco, asegurando que cada bocado estalle con sabores audaces sin el exceso de sodio. Asados a la perfección para obtener un ahumado atractivo, estos jugosos pinchos se acompañan de una salsa de cacahuate casera y cremosa para mojar que es tanto indulgente como saludable para el corazón. Perfecto para barbacoas en el patio trasero o una cena rápida entre semana, este plato que conquista a todos destaca por su autenticidad y su bajo contenido de sal, lo que lo convierte en la elección ideal para cualquiera que busque una comida sabrosa pero equilibrada.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 stalk Hierba de limón, picada
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Azúcar de palma o azúcar moreno
- 2 tablespoons Zumo de lima fresco
- 1 cup Leche de coco
- 1 cup Mantequilla de cacahuete
- 0.5 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 12 pieces Brochetas
Instructions
Corta los muslos de pollo en cubos de 1 pulgada. Reserva.
En un tazón para mezclar, combina el ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja baja en sodio, hierba de limón picada, comino en polvo, cilantro en polvo, cúrcuma en polvo, azúcar de palma, jugo de lima y leche de coco para formar el adobo.
Agrega los trozos de pollo al tazón y cúbrelos completamente con el adobo. Cubre y refrigera por al menos 1 hora, idealmente durante toda la noche para que absorba mejor el sabor.
Remoja las brochetas en agua durante 30 minutos para evitar que se quemen al asar.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta las piezas de pollo marinadas en las brochetas remojadas, dejando un pequeño espacio entre cada pieza para garantizar una cocción uniforme.
Asa las brochetas en cada lado durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado.
Mientras tanto, para hacer la salsa de maní, combina la mantequilla de maní, caldo de pollo bajo en sodio, y un poco de pimienta negra en una cacerola pequeña a fuego lento, revolviendo hasta que esté suave y caliente.
Sirve el sate de pollo caliente recién salido de la parrilla con la salsa de cacahuate tibia al lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.5 g | 70% | |
| Saturated Fat | 13.4 g | 67% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 194 mg | 65% | |
| Sodium | 1280 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 39.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 6.2 g | 22% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 73.5 g | 147% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 120 mg | 9% | |
| Iron | 5.7 mg | 31% | |
| Potassium | 1261 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
