Brocheta de Pollo Baja en Carbohidratos
Eleve tu juego de parrilla con esta irresistible receta de Brocheta de Pollo Bajo en Carbohidratos, una opción perfecta para una comida saludable y satisfactoria. Tiernos trozos de pollo marinado, infusionados con vibrantes sabores de aceite de oliva, jugo de limón, orégano, tomillo y pimentón, se combinan expertamente con coloridos pimientos, terrosos champiñones y dulces trozos de cebolla roja. Ensartados a la perfección y asados hasta quedar bellamente carbonizados, estas brochetas de pollo ofrecen un golpe ahumado y sabroso sin comprometer tus objetivos dietéticos. Listo en solo 35 minutos, este platillo rico en proteínas es ideal para entusiastas del keto o cualquier persona que busque una cena saludable y baja en carbohidratos. ¡Sirve estas brochetas con una ensalada fresca de hojas verdes mixtas para un final fresco y delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 pieces pimientos de colores variados
- 1 piece cebolla morada
- 8 pieces "setas, enteras"
- 8 pieces "brochetas de madera, remojadas en agua"
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y colócalas en un tazón grande.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco, el tomillo seco, la páprika, la sal y la pimienta negra.
Vierte la marinada sobre los cubos de pollo, mezclando bien para asegurar que todas las piezas estén uniformemente cubiertas. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
Mientras el pollo se está marinando, prepara tus verduras. Corta los pimientos en trozos de 1 pulgada y la cebolla morada en trozos de tamaño similar a los pimientos. Deja los champiñones enteros si son pequeños; si son grandes, córtalos por la mitad.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto.
Enhebra los cubos de pollo marinados, los trozos de pimiento, los pedazos de cebolla morada y los champiñones en las brochetas de madera remojadas, alternando entre el pollo y las verduras.
Coloca las brochetas ensambladas en la parrilla. Cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas. Asegúrate de que la temperatura interna del pollo alcance los 165°F (75°C).
Retira las brochetas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos antes de servir.
Sirve caliente con una guarnición de ensalada mixta o una ensalada baja en carbohidratos para una comida baja en carbohidratos perfecta.
Nutrition Facts
Calories |
2161 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.8 g | 96% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2992 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 108.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 31.4 g | 112% | |
| Total Sugars | 61.3 g | ||
| Protein | 284.0 g | 568% | |
| Vitamin D | 3.7 mcg | 18% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 9206 mg | 196% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
