Brocheta de Pollo al Estilo de la Dieta Mediterránea
Transporta tus papilas gustativas al soleado Mediterráneo con esta sabrosa y saludable receta de **Mediterranean Diet Chicken Shish Kebab**. Perfectos cubos de pechuga de pollo maridados con una vibrante mezcla de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón zesty, ajo y cálidas especias mediterráneas como orégano, comino y pimentón. Las brochetas se ensamblan artísticamente con coloridos pimientos morrones, dulces tomates cherry y tiernas cebollas rojas, luego se cocinan a la parrilla hasta la perfección para obtener un acabado ahumado y ligeramente carbonizado. Este plato bajo en carbohidratos y alto en proteínas es rápido de preparar y es una adición ideal a cualquier plan de alimentación saludable. Sirve estas jugosas brochetas con cremoso hummus, tzatziki agridulce o una fresca ensalada verde para una comida completa y satisfactoria. ¡Listas en menos de una hora, estas brochetas de pollo a la parrilla son un éxito garantizado que ofrece sabores intensos en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup aceite de oliva virgen extra
- 0.25 cup zumo de limón
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 unit pimiento rojo, picado en trozos de 1 pulgada
- 1 unit Pimiento verde, cortado en trozos de 1 pulgada.
- 1 unit cebolla morada, picada en trozos de 1 pulgada
- 1 pint tomates cherry
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Corta las pechugas de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva en un tazón grande.
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, comino, cilantro, pimentón, sal y pimienta negra.
Vierte la marinada sobre los cubos de pollo y mezcla bien para cubrir todas las piezas de manera uniforme. Cubre el recipiente y marina en el refrigerador durante al menos una hora, o preferiblemente toda la noche para un sabor más intenso.
Remoja los palitos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen si los usas en la parrilla.
Una vez marinado, ensarta los cubos de pollo en brochetas, alternando con trozos de pimiento rojo, pimiento verde, cebolla morada y tomates cherry. Repite hasta usar todos los ingredientes.
Precalienta tu parrilla o sartén para parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas con aceite para evitar que se peguen.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que el pollo esté completamente cocido y ligeramente chamuscado en los bordes.
Transfiera las brochetas de pollo cocidas a un plato para servir y decore con perejil recién picado antes de servir.
Sirve con tu elección de acompañamientos mediterráneos como hummus, salsa tzatziki o una ensalada verde simple.
Nutrition Facts
Calories |
1823 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.5 g | 107% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 578 mg | 193% | |
| Sodium | 2908 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 47.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 22.7 g | ||
| Protein | 219.4 g | 439% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 270 mg | 21% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 3414 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
