Brocheta de pollo a la parrilla sin soja
Eleva tu juego a la parrilla con esta receta de Brocheta de Pollo a la Parrilla sin Soja, una opción sabrosa y apta para alérgicos perfecta para barbacoas de verano o cenas entre semana. Tiernos cubos de pechuga de pollo se marinan en una mezcla vigorizante de jugo de limón, aceite de oliva virgen extra, ajo y especias aromáticas como comino, cilantro y pimentón, creando un perfil ahumado y herbáceo sin depender de ingredientes a base de soja. Enhebrados junto a vibrantes pimientos morrones y cebollas rojas, estas brochetas se cocinan a la parrilla a la perfección, luciendo bordes carbonizados e interiores jugosos. Este plato versátil es fácil de hacer, listo en menos de una hora (con un tiempo de preparación mínimo) y se combina maravillosamente con perejil fresco para un acabado vibrante. Ya sea para cumplir con restricciones dietéticas o simplemente por antojo de sabores mediterráneos saludables, ¡estas brochetas seguramente se convertirán en un favorito infaltable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 large dientes de ajo
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 large pimientos morrones
- 1 medium cebolla morada
- 8 pieces brochetas de metal o madera
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos de 1 pulgada y reserva.
En un bol grande, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino molido, cilantro molido, pimentón, orégano seco, pimienta negra molida y sal. Bate la marinada hasta que esté bien mezclada.
Agrega los cubos de pollo al adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Cubre el recipiente con film transparente y refrigera por lo menos 1 hora, o hasta toda la noche para obtener más sabor.
Mientras el pollo se marine, remoja los pinchos de madera en agua durante al menos 30 minutos para evitar que se quemen, si estás utilizando pinchos de madera.
Corta el pimiento morrón y la cebolla morada en trozos de 1 pulgada.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Ensarta el pollo marinado, los pimientos y la cebolla morada en los pinchos, alternando cada ingrediente.
Coloca las brochetas en la parrilla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos, girando ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y tenga bonitas marcas de parrilla.
Retira de la parrilla y transfiere a un plato para servir.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
368 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.4 g | 25% | |
| Saturated Fat | 3.5 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 584 mg | 25% | |
| Total Carbohydrate | 7.5 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.8 g | ||
| Protein | 40.0 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 52 mg | 4% | |
| Iron | 2.1 mg | 12% | |
| Potassium | 493 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
